RESEPEDIA: Mei 2022

Resep Kulit Sapi Bumbu Merah Pedas Dan Praktis

Kulit sapi atau kikil memiliki tekstur empuk dan sedikit kenyal. Masakan kulit dengan bumbu merah pedas dijamin dapat menambah selera makan, bila kurang suka pedas anda tidak perlu menambahkan cabe rawit didalamnya. Selain menjadi teman nasi yang enak, masakan kulit atau kikil sapi bumbu merah ini enak juga dijadikan cemilan.

Resep Masakan Kulit Sapi Bumbu Merah Pedas Dan Praktis

RESEP KULIT SAPI BUMBU MERAH PEDAS DAN PRAKTIS
Bahan:

250 gram kulit sapi/kikil, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera
100 gram buncis, buang serat bagian pinggir, potong serong
200 ml air
Garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera (uji rasa)
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe keriting merah
7 buah cabe rawit merah, atau sesuai selera
1 buah tomat
1/4 sendok teh terasi matang
2 buah kemiri

Cara Membuat Kulit Sapi Buncis Bumbu Merah Pedas dan Praktis:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kulit sapi, aduk sebentar.
Tambahkan air, aduk dan masak hingga air mendidih. Masukkan buncis, garam dan gula secukupnya, aduk rata. Uji rasa.
Masak hingga semua bahan matang dan air menyusut. Matikan api
Kulit Sapi Bumbu Merah Pedas siap disajikan.

CARA MEMBUAT KUE APE PANDAN HIJAU KHAS BETAWI

Resep Kue Ape Pandan Hijau Sederhana Renyah Khas Betawi Spesial Asli Enak. Kue ape Crispy ini di jual oleh Abang-abang Betawi, Jakarta, Bandung dan Jawa. Kue ini ada banyak kreasi maupun variasinya, hanya saja yang terkenal adalah yang berwarna hijau pandan dan daun suji asli, kata ncc. Kue Ape ini juga termasuk jenis aneka kue basah tradisional asli Indonesia yang proses pembuatannya sederhana, mudah dan praktis sangat cocok untuk makanan pada acara arisan keluarga atau kumpul keluarga di rumah ditemani segelas kopi nikmat. So very special.

Foto Kue Ape Sederhana Asli Enak Khas Betawi

Gambar Kue Ape Ijo

Kue ape krispi ini menurut rujukan situs Wikipedia sering disebut kue Serabi Jakarta adalah jajanan khas betawi asli dari Jakarta. Bentuknya menyerupai pancake. Karena bentuknya, orang juga menyebutnya sebagai kue tetek. Kue istimewa yang biasa dijajakan di pinggir jalan, di depan sekolah dan depan mall oleh abang2 ini dibuat dari tepung terigu yang dicampur dengan susu. Saat ini dijual dengan berbagai variasi warna dan taburan di atasnya (keju atau coklat meses) dan mungkin suatu saat akan mengikuti jejak kue cubit green tea aneka topping yang telah terkenal lebih dahulu. Anda juga bisa membuat kue ape warna-warni pelangi (rainbow).

Sajian sedap kue ape tradisional ini rasanya manis, enak dan wangi yang didapat dari harumnya daun pandan ijo, walaupun ada kue ape putih yang tidak menggunakan pandan tapi kalah populer dengan kue ape ijo/hijau yang lembut dan empuk di tengah namun kering renyah dan krispi dipinggirannya. Ayo mulai memasak belajar bikin kue ape renyah sendiri di rumah. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih ape pandan hijau/ijo khas Betawi asli sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis kue ape ala Abang-abang pakai gerobak keliling atau mangkal di kaki lima.

RESEP KUE APE

BAHAN :

3 butir telur (telor ayam/bebek, sesuai selera)
100 gram tepung beras
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
85 gram gula pasir
200 ml air
12 ml air daun suji (dari 12 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan)
4 tetes pasta pandan (boleh tidak pakai)

CARA MEMASAK KUE APE :

Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam jadi satu.
Masukkan gula dan tambahkan setengah bagian air sedikit-sedikit, uleni selama 15 menit hingga rata.
Masukkan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu. Diamkan 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
Panaskan kuali kue ape di atas api besar, olesi kuali dengan sedikit minyak.
Tuang adonan ke dalam kuali dengan sendok sayur, tekan bagian tengahnya hingga membentuk pinggiran berkulit renyah. Tutup.
Kecilkan api dan biarkan matang kira-kira 3-4 menit.
Sajikan.

CARA MEMBUAT TONGSENG SAPI SANTAN KHAS SOLO

Resep Tongseng Sapi Santan atau Tanpa Santan Pedas Sederhana Spesial Daging Sapi Lembut dan Empuk Asli Enak. Biasanya pada umumnya menu masakan hidang tongseng terbuat dari olahan bahan daging kambing tapi tidak semua suka makan daging kambing untuk itu bisa Anda bisa ganti dengan daging sapi dan aneka kreasi olahan daging lainnya, seperti daging ayam, daging kelinci, daging domba, dll, bahkan jamur. Begitu juga dengan kuah tongseng biasanya pakai kuah santan rasanya lebih enak dan lebih gurih. Andapun bisa memasak tongseng tanpa kuah santan diganti pakai susu ataupun kuah kuning kunyit atau kuah bening lebih praktis dan mudah serta ekonomis dengan biaya murah meriah cukup dengan menyediakan bumbu tongseng istimewa.

Gambar Tongseng Sapi Pedas Sederhana

Resep tongseng daging sapi sama halnya dengan tongseng kambing ada yang khas Solo, khas Betawi, khas Diah Didi, khas sajian sedap, khas ncc, khas Cirebon dan ala sendiri. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resep daging sapi resepi tongseng daging sapi ala sendiri sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung makan, rumah makan, maupun restoran ala cafe resto siap saji. Cocok untuk yang mencari ide dan inspirasi mengolah daging sapi dan daging domba atau daging kambing pada hari raya kurban Idul Adha tahun 2021 masakan yang istimewa ini.

RESEP TONGSENG SAPI SANTAN

BAHAN :

400 gram daging sengkel
1.000 ml air
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1/4 buah kol, dipotong-potong
5 buah cabai rawit hijau, diiris-iris, jika suka pedas bisa tambah lagi
3 sendok makan kecap manis
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh merica bubuk
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir

BAHAN PELENGKAP :

3 sendok makan bawang merah goreng
2 batang daun bawang, diiris halus
2 buah tomat merah, dipotong-potong

BUMBU HALUS :

4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 buah kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar, disangrai

CARA MEMASAK TONGSENG DAGING SAPI :

Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat daging sapi, lalu potong-potong kecil.
Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, sampai harum.
Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, merica, gula, kecap manis, dan santan didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Masukkan daging, cabai rawit, kol, daun bawang, dan tomat.
Sajikan bersama pelengkap untuk 7 porsi.

RESEP TONGSENG SAPI TANPA SANTAN KUAH BENING

BAHAN :

250 gram daging sapi potong sesuai selera
200 gram daun kol potong kasar
500 ml air, secukupnya

BUMBU HALUS :

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai rawit, sesuai selera pedas
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
1 cm jahe
4 butir kemiri

BUMBU TAMBAHAN :

1 batang serai/sereh, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 sdm kecap manis, sesuai selera
Kaldu bubuk secukupnya, jika suka
1 batang daun bawang iris
2 buah tomat segar iris

CARA MEMASAK TONGSENG SAPI TANPA SANTAN :

Rebus daging sapi hingga agak empuk.
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas
Masukkan daging sapi yang sudah direbus aduk rata, tambahkan gula dan garam. Masak hingga daging empuk.
Setelah daging empuk, masukkan kecap manis dan kaldu bubuk, test rasa dengan mencicipi.
Masukkan daun kol, masak hingga layu lalu tambahkan daun bawang dan tomat. Aduk lalu matikan api.
Sajikan dengan pelengkap nasi putih dan kerupuk.

CARA MEMBUAT SAMBAL LECET KHAS CURUP REJANG LEBONG BENGKULU

Resep Sambal Lecet Khas Rejang Lebong, Curup, Bengkulu Sederhana Spesial Pedas Asli Enak Cuy. Konon sambal ini disebut sambal lecet gegara proses memasaknya tidak pakai minyak, juga tidak digoreng. Sambal lecet dibuat dari rebusan cabai, bawang merah dan bawang putih, kemudian digiling bersama ikan teri panggang.

Foto Resep Sambal Lecet Khas Rejang Lebong, Curup, Bengkulu Sederhana Spesial Pedas Asli Enak Cuy

Gambar Sambal Lecet Pedas Komplit

Namanya adalah Sambal Lecet. Meskipun sekilas tampak seperti sambal biasa, tapi sebenarnya sambal lecet khas Tanah Rejang (Kab. Rejang Lebong, Curup, Bengkulu) diracik dengan cara yang spesial. Cabai atau cabe yang dipakai boleh pakai cabe ijo untuk sambal lecet hijau/ijo, boleh pake cabe merah untuk sambal lecet merah dan boleh juga pake cabe campur. Jadi bisa tergantung selera. Ikan teri panggang atau bakar juga bisa diganti sama terasi bakar atau panggang kalau tidak punya stok ikan teri yang penting bisa makan enak. Begitu juga soal tingkat kepedasan atau level pedas, kalau mau lebih pedas bisa dicampur cabe setan atau cabai domba.

Cara memanggang ikan teri yang unik tanpa perlu pakai bakar-bakar kayu demi melahirkan bara api. Cukup pakai kompor gas. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sambel lecet ikan teri pedas sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung makan, rumah makan Bengkulu bahkan buka restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP SAMBAL LECET KHAS BENGKULU

BAHAN :

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
2 buah tomat
1 sdm terasi goreng atau Ikan teri bakar/panggang secukupnya
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

CARA MEMASAK SAMBAL LECET BENGKULU :

Bungkus bahan sambal (kecuali garam dan gula) dengan daun pisang. Bakar hingga matang. Angkat.
Campur dengan garam dan gula pasir, haluskan.
Sambal Lecet siap dihidangkan dengan nasi panas dan lauk pauk seperti ayam goreng, ayam bakar, ayam geprek, ikan bakar, ikan goreng, ikan geprek, dll dan jangan lupa lalapan daun singkong/pucuk ubi rebus, jengkol muda, terong bulat.
Sajikan.

Donat kentang

By @siskanurmala90

Bahan:

150 g tepung terigu

80 g kentang

1/2 sdt ragi instan

1/4 sdt garam halus

30 g margarin

25 g gula putih

1 kuning telur

3-4 sdm air putih

Cara membuat:

Cuci bersih kentang lalu rebus dan haluskan menggunakan garpu, sisihkan

campurkan tepung terigu, gula putih, ragi instan dalam wadah, aduk rata kemudian tambahkan kuning telur dan aduk aduk hingga rata.

campuran kentang kedalam wadah tepung terigu, aduk dan uleni sampai setengah kalis.

tambahkan margarin dan garam halus, uleni adonan hingga kalis dan elastis.

diamkan adonat donat selama 30 menit (sampai adonan menjadi 2 kali lupat).

kempeskan adonan, kemudian bagi adonan sesuai selera, lalu bulatkankan adonan tersebut, kemudian diamkan selama 20 menit.

lubangi tengah adonan dengan jari, lalu goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Catatan:

Hasil resep ini 9 buah donat

Pas menggoreng donat saya hanya satu kali balik saja supaya ada white ring nya

Adonannya saya uleni dulu paket tangan sampel set kalis, setelah dicampurkan margarin baru diuleni menggunakan mixer.

SWEET BUTTER BREAD STICK

by @koleksiresepsj

Bahan:

5 lembar roti tawar kupas

25 gr salter butter

15 gr gula tepung

Setetes vanila pasta

Secubit garam

Cara membuat:

Aduk rata butter, gula tepung, vanila pasta, dan garam. Oleskan pada bagian atas roti. Potong roti memanjang jadi 4 bagian. Tata di loyang (tidak perlu oles margarin)

Panggang dalam oven suhu 180-190 selama kurleb 15 menit

CHOCOLATE MILK SWEET BREAD

by @vinsfoodie

Bahan;

270 gr tepung komachi/Tepung cakra

30gr terigu kunci biru

55gr gula pasir

20gr susu bubuk

5gr Ragi instant

30 gr kuning telur

150gr susu cair dingin (ditimbang)

10gr susu kental manis

40gr salted butter

2gr garam

bubuk coklat and pasta moka secukupnya

isian Roti (bebas)

Cara membuat:

campurkan Ragi,gulapasir dan susu bubuk aduk rata sebentar

masukkan telur,skm dan susu cair

mixer sampai setengah kalis,masukkan butter dan garam mixer sampai kalis elastis,tambahkan bubuk coklat

istirahatkan kurang lebih 45 menit,sambil persiapan unk isian roti.

Timbang (me50gr),bagi2,bulatkan istirahatkan 10 menit.

ambil bulatan pertama gilas,beri isian bentuk sesuai selera,lakukan sampai habis.

letakkan di loyang 22x22x4cm (me cup aluminium foil)

istirahatkan lagi kurang lebih 1.5 jam

oles dng susu cair sewaktu akan dioven.

panaskan oven 160-170dc selama 10 menit.

panggang Roti dng api atas bawah selama 30 menit/sesuai oven masing2

begitu matang,oles atasnya dng butter supaya mengkilap dan lembut

TUMIS KENTANG SOSIS TELUR

by @silvialim18

Bahan:

3 bh kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan

Sosis sapi, banyaknya sesuai selera lalu potong2 (me: kanzler)

2 butir telur

4 siung bwg putih, cincang halus

6 siung bwg merah, iris2

1 bh tomat, potong2

1 sdm kecap asin

4 sdm kecap manis/sesuai selera

Garam, gula dan merica secukupnya

Sedikit air

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara masak:

Panaskan minyak, tumis duo bwg hingga wangi lalu masukkan potongan tomat dan sosisnya; tumis sebentar.

Masukkan potongan kentang gorengnya, aduk rata lalu beri kecap asin, kecap manis, merica, gula, garam secukupnya dan sedikit air. Aduk rata lagi, icip dan koreksi rasanya. Masak hingga bumbu meresap dan air rada susut.

Stelah itu, masukkan telurnya; orak arik telurnya hingga tercampur rata dgn tumisan kentang sosisnya. Masak hingga matang. Sajikan.

NAGASARI

by @umi_babyraj

800 mL santan

130 gula pasir

1/2 sdt garam

3 lembar daun pandan

200 g tepung beras

100 g tepung tapioka

Nangka secukupnya (boleh skip)

Cara:

Masak santan, dengan gula, garam dan daun pandan, hingga gula larut saja. Biarkan dingin.

Tambahkan tepung beras dan tapioka ke dalam santan yg sudah dingin. Aduk hingga tepung larut.

Nyalakan kompor aduk terus adonan hingga mengental.

Tambahkan nangka potong.

Tata dalam loyang yg beralaskan daun pisang. Lihat vidio tutorial di sebelah.

Masukkan adonan ke dalam kukusan yg sudah di panaskan sebelumnya.

Kukus hingga 30 menit.

FRUITS PASTRY CAKE

by @vy_viya

Bahan :

100 gram Unsalted butter/mentega

160 gram Gula halus (vy : 130 gr)

50 gram Sour cream / yogurt

3 butir Telur

1 sdt Parutan kulit lemon (dari 1 buah lemon)

1 sdt Vanilla essence

210 gram Terigu serbaguna

1 sdt Baking powder

Secukupnya Potongan buah citrus seperti strawberry, peach, blueberry, plum

Cara :

Panaskan oven suhu 160°C. Oles loyang ukuran 20x20cm atau seperti vy pakai 25x18cm dg mentega, alasi baking paper dan lebihkan kertas di sisi kanan kiri loyang. Sisihkan

Kocok butter, gula dan yogurt sampai ngembang dan pucat

Masukkan telur satu per satu beserta lemon zest dan vanilla essence dan kocok rata (adonan akan terlihat pecah)

Turunkan speed mixer lalu masukkan campuran terigu dan baking powder sambil diayak, kocok rata sebentar lanjut aduk balik dg spatula seperlunya

Tuang ke loyang, ratakan

Beri topping potongan buah2an yg dicampur dg 2 sdm gula halus dulu. Natanya jgn ditekan yaa supaya ntar pas mateng gak ambles

Panggang selama 50-60 menit

Keluarkan dr loyang dan dinginkan di cooling rack. Sajikan dg/tanpa ditaburi icing sugar

Wedang roti

By: @dwi_tosca

Bahan:

6 lembar roti tawar

4 bh nangka (potong-potong kecil)

3lembar daun pandan

1bh santan kara

1sachet susu kental manis

10sdm gula pasir

1/2sdt garam

Air secukupnya

Cara membuat:

Rebus air, gulpas dan daun pandan setelah mendidih tuang santan kara dan susu kental manis aduk-aduk merata hingga mendidih kemudian masukkan nangka lalu angkat dan sisihkan. Tata roti tawar dalam mangkok lalu siram dengan kuah santan. Siap disajikan

Resep bakpao

by @resepbymomsty

Bahan A :

50gr gula pasir

1/2 sdt fermipan

125ml air hangat

Bahan B :

200gr terigu segitiga biru

50gr tapioka

2sdm susu bubuk

1/4 sdt baking powder

Bahan C :

2sdm margarin putih

1/4 sdt garam

Cara membuat :

Campurkan bahan A sampai gula larut, diamkan 15 menit.

Siapkan wadah masukkan bahan B hingga tercampur dan tambahkan bahan A uleni setengah kalis.

Kemudian tambahkan bahan C uleni hingga kalis elastis, diamkan 30 menit sampai mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan bagi beberapa bagian

Bentuk sesuai selera dan beri isian di dalam nya, kasih alas dibagian bawah bisa pake daun/ kertas kue

Diamkan sesaat sampai mengembang dan enteng.

Kukus 15-20 menit, jangan lupa tutup kukusan dilapis lap bersih biar gak netes netes.

Gepuk Sapi Kelapa

by @masakanmindy

Bahan :

500gr daging sapi

1 buah santan kelapa (kalau pakai kara bisa 2-3 bungkus)

50gr kelapa parut

2 lembar daun salam

1 batang sereh geprek

Bumbu halus :

1 ruas lengkuas

50gr gula merah

10ml air asam jawa

1/2 buah biji pala

1 sdt ketumbar

3 butir kemiri

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

Cara membuat :

Rebus daging sampai empuk lalu dipotong sesuai selera (sisakan air rebusan 500ml untuk kaldu)

Tumis bumbu halus di atas sampai wangi dengan tambahan sereh yang telah digeprek dan daun salam

Masukan daging yang telah direbus, tuang air kaldu dan santan, lalu tambahkan parutan kelapa aduk merata. Masak hingga airnya surut, sesekali di aduk.

Kue Pancong

by @virazsiregar

Bahan :

250 gr tepung beras

1 sdm tepung terigu

250 gr kelapa parut + 1 lbr pandan

1/2 sdt garam

Secukupnya gula pasir (utk topping)

Cara membuat:

Kukus kelapa parut dengan pandan sekitar 5 menit (biar tak lekas basi)

Masukkan tepung beras, tepung terigu, garam, kelapa parutaduk rata memakai baloon whisk.

Masukkan santan sedikit demi sedikit lalu aduk rata kembali. Diam selama 15 menit.

Panaskan cetakan..oles dengan margarin tipis2. Masukkan adonan 3/4 cetakan hingga matang (dengan api sedang)

Putu Mayang

by @umi_babyraj

200 g tepung beras

400 mL air

Sedikit garam

Pasta pandan secukupnya

Cara:

Kukus tepung beras hingga panas.

Masak air, garam, pasta hingga mendidih.

Campur air mendidih sedikit-sedikit dengan tepung beras (panas). Hinga tercampur.

Jika di rasa kurang halus, uleni hingga halus.

Masukkan adonan ke dalam piping bag.

Semprotkan pada kertas minyak.

Kukus adonan kurang lebih 15 menit. Gulung selagi hangat.

Bahan kuah

200 g gula merah

500mL santan

Sedikit garam

3 lembar daun pandan

Masak semua bahan hingga mendidih.

Sajikan dengan potongan nangka lebih sedap.

Es gabus galaxy jadoel

by @novaneperdana

Bahan :

Tepung hunkwe 140 gr (2 bungkus)

Gula pasir 200 gr

Santan 800 ml dari 1/2 butir kelapa

Garam halus sejumput

Pewarna makanan merk koepoe koepoe secukupnya warna cokelat dan biru

Cara membuat :

Campurkan tepung,gula,santan dan garam,aduk hingga rata,bagi menjadi 3 adonan sama banyak dan biarkan satu adonan berwarna putih,dan yang lainnya beri warna cokelat dan biru,lalu masak adonan pertama yg berwarna cokelat hingga meletup dan kental sambil diaduk2 (jangan sampai adonan terlalu kering,kira2 hingga adonan bisa dituang),lalu tuang di loyang ukuran 10cmx22cmx4cm yang sudah dialasi plastik,tunggu agak dingin,kira2 kalau diatasnya dituang adonan maka adonan tidak akan tercampur,lalu masak kembali adonan yg berwarna biru,ulangi hingga adonan habis,setelah itu biarkan hingga adonan dingin,lalu potong2 (saya potong menjadi 16 pcs),lalu bungkus dengan plastik es,masukkan kedalam freezer hingga beku,sajikan.

Catatan :

kalau yang tidak suka santan bisa diganti dengan susu,untuk tingkat kemanisannya disesuaikan dengan selera masing2.

Japanese Tsukane (daging Giling Tsukane)

by @shirira_kitchen

Bahan :

300 gr daging ayam giling

100gr tepung terigu

1sdm minyak sayur

Bahan Bumbu

2 sdm tepung maizena

Secukupnya garam dan lada

2 sdt parutan jahe

Bahan saus (saus amaidare)

2 sdt gula pasir

2 sdm souyu /kecap asin

1 sdt parutaan bawang putih

Langkah :

Rebus telur dalam panci isi air mendidih, selama 7 me it,rendam di air dingin kupas kulit.

Taburkan secukupnya tepung maizena

Potong2 halus batang daun bawang.

Masukan dalam tempat daging ayam giling, dan bahan bumbu (tepung maizena,parutan jahe,secukupnya garam,lada)

Aduk dg tangan bagi menjadi 4 bagian

Ambil 1 adonan, lebar kan di atas tangan, simpan telur rebus, bungkus hingga bag telur semua tertutup

Panaskan minyak sayur Di atas teflon, masukan Tsukane (hasil no6).

Masak dg api sedang hingga warna kematangan (bolak balik)

Masaka dg api kecil selama 3 menit, tutup

Buka tutup, masukan semua bahan saus aduk rata.

bekal dg pisau siap di sajikan

Tuna Cabe Merah

by @masakanmindy

Bahan :

250gr ikan tuna

20 buah cabe merah keriting

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 lembar daun jeruk purut

1 sdt garam

1 sdt penyedap jamur

Cara membuat :

Bersihkan tuna menggunakan jeruk lemon, kemudian goreng

Rebus cabe merah, bawang putih, dan bawang merah lalu blender atau ulek kasar

Panaskan wajan berisi minyak, masukan bumbu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan daun jeruk purut, garam, dan penyedap, aduk hingga rata.

Masukan tuna yang telah digoreng, aduk perlahan dan masukan segelas air. Masak hingga air surut, koreksi rasa.

BOLU KECEBONG

by @magdalenadwisinta

Bahan-bahan:

3 butir telur

100 gram tepung (saya mix segitiga dan kunci)

60 gram mentega

30 gram margarin (full mentega juga boleh)

90 gram gula pasir

15 gram maizena

10 gram susu bubuk

1/2 sdt SP

1/2 vanili bubuk

1/4 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

Ayak jadi satu tepung,susu dan maizena

Lelehkan mentega dan margarin biarkan dingin

Mixer telur,gula,vanili dan SP hingga kental dan mengembang (8menit)

Turunkan kecepatan masukkan tepung sedikit demi sedikit mixer hingga rata

Masukkan mentega,margarin aduk balik dengan spatula hingga rata (jangan overmix)

Ambil 2sdm adonan lalu tambahkan pasta cokelat (untuk motif bagian atas)

Tuang adonan ke dalam loyang tulban (uk.18*7) hentakkan beberapa kali kemudian beri motif kecebong di atasnya

Panggang dengan suhu 170°C selama 40 menit

Note: loyang oles margarin,tabur tepung

Donat Buah Naga

by @yesi_anggraini25

Bahan - bahan :

110 Ml sari buah naga( tanpa air)

250 Gram Tepung Protein tinggi ( Cakra kembar )

2 Sdm Gula pasir

1 Sdt Ragi ( Fermipan )

2 Sdm Susu bubuk Fullcream

1 Butir Telur

50 Gram Butter / Margarin ( Anchor Salted )

1/2 Sdt Garam

Topping :

Bebas

Cara membuat :

Campurkan Tepung, gula, susu bubuk, telur aduk rata sampai merata

Masukkan sari buah naga sedikit demi sedikt sambil di mixer / di uleni ( jangan tuang semua jika dirasa pas jangan tambahkan lagi) mixer sampe setengah kalis

Setelah itu masukkan butter sambil trus di mixer/uleni sampai kelas elastis

Proofing -+40 menit ( karna cuaca sedang panas)

bulatkan sampai habiis diamkan lagi -+ 10-15 menit

Goreng dengan api sedang cenderung kecil ( hanya sekali balik agar tidak.banyak meresap minyak)

Tambahkan topping sesuai selera

ROTI MANIS

by @dr.mayyabutarbutar

Cihuuuyyyy Nge roti lagi nehh moms Gak bosan2nya hehehe

Paling enak mengganjal perut disaat agak lapar

Menuju makan berat Sedikit tips neh biar dapat roti yg super lembut ini

Jgn mengurangi jumlah bahan ya seperti contoh 2 kuning telur dikurangi jdi 1

Soalnya saya pernah kayak gitu, krn sisa telur 1 lg yahh mau ga mau pkai 1 kuning telur. Yaa tetep sihhh jd roti jg

Tp krg lembut

Baking pas cuaca terik mempercepat proses proofing

Yg ini pas cuaca ekstrim panas, eehhh blm 2 jam uda ngembang Klo adonan roti sdh mengembang 2 x lipat uda bisa lgsg di oven ya, krn pas dioven akan mengembang 2 x lipat jg hehe

Bahan A

300gr terigu cakra

60gr gula pasir

5gr ragi

10gr susu fullcream

Whipping cream 50gr+2 kuning telur+susu cair DINGIN = ditimbang jadi 220gr

Bahan B

Butter 25gr (saya blue band)

Garam 2gr

Mixer (spiral) semua bahan A sampe setengah kalis, setelah itu masukkan butter dan garam, mixer lagi sampe kalis

Simpan dlm wadah tertutup, Diamkan sampai mengembang 2x lipat,kempeskan, bentuk dan isi sesuai selera.

Lalu diamkan lagi sampai adonan mengembang, lalu panggang.

adonan akan makin mengembang setelah dioven ya moms

Es bubur sumsum mutiara

by @widipurnamasari

Terinspirasi dr es bubur sumsumnya siabang yg jualan di rs hermina palembang ,awalnya si ngga mau beli pas suami bilang cobain deh enak plus nonton berita jg jd penasaran pas dicoba emang enak ,dan bismillah nyoba bikin sendiri dan alhamdulillah berhasil rasanya enak

Bahan :

Santan instan 1 bks kecil dimasak dgn 300-400 ml tambahkan secubit garem trus tambahkan 1sdm maizena yg dilarutkan air telebih dahulu

sagu mutiara direbus hingga matang caranya di masak hingga bening berarti udh mateng

es batu secukupnya

Cara:

siapkan mangkok lalu masukan 3 sdm mutiara,4 sdm bubursumsum ,2sdm santan ,2 sdm gula kinca dtambahkan es batu dan skm sesuai selera

Chewy Chocolate Brownies

by @manty_ravika

Tutorial dan tips bikin Bronis

Supaya shiny crust nya bronis keluar, kocok adonan nya ampe gula benar2 larut yaa

pd saat mengaduk adonan pake whisk jgn over dan jgn kekencangan

Loyang dioles margarin dan dialas kertas baking

Sekat loyang nya hanya dioles margarin tipis sj, sekat nya gampang banget koq dilepas dan asli gak nempel

Bahan :

100 gr Tepung terigu ( segi3 )

35 gr Coklat bubuk

150 gr Gula Pasir ( aku pake 120gr aja )

2 btr Telur utuh

150 gr DCC (coklat blok ) ( aku pake 125 gr aja )

50 gr butter

40 gr minyak goreng

topping :

sesuai selera aja bisa keju, oreo, almond, coklat kitkat, chocochips

Cara Buat :

lelehkan butter/margarin dan coklat blok dgn cara di tim , aduk2 sampe meleleh, sisihkan

Mixer telur + gula pasir sampai putih mengembang agak kental ( kurleb 8 mnt )

Matikan mixer, masukkan tepung dan coklat bubuk aduk balik dgn Spatula, masukkan butter + coklat leleh nya, aduk lagi sampai rata.

Tuang adonan ke loyang uk 20 cm dan taburi dgn toppingOven suhu 150' C selama 25 mnt ( sesuai suhu oven masing2 )

jangan overbake yaaa !

Tunggu dingin keluarkan dr loyang , baru potong2 dan siap disantap

Bread pudding

by @lilmia24

Lagi sedikit susah makan mungkin giginya ada yg mau tumbuh lagi Iseng bikin ini buat buntelan, semoga sukaaaaa

Bahan :

2 btr telur yampung

10 lmbr roti tawar

600 ml susu full cream

2 sdm margarin yg sudah dicairkan

Gula secukupnya

Sedikiitt garam

Dried Blueberry

keju parut sesuai selera

Vanila

Htc :

Mix telur, vanila bubuk, margarin, gulgar.

Potong roti sesuai selera (klo aku 1 lembar dijadikan 16 potong )

campurkan keduanya

masukan ke dalam cetakan dan taburi dried blueberry.

kukus selama 20 mnt.

CARA MEMBUAT BINTE BILUHUTA KHAS GORONTALO

Resep Binte Biluhuta Khas Gorontalo Sederhana Spesial Asli Enak. Provinsi Gorontalo dikenal sebagai daerah penghasil jagung manis yang terkenal di Indonesia. Jadi tidak heran kalau makanan dan jajanan khas Gorontalo kebanyakan berbahan dasar jagung, seperti makanan Gorontalo binte biluhuta alias resep milu siram komplit yang super lezat ini.

Foto Resep Binte Biluhuta Ikan Cakalang Khas Gorontalo Sederhana Spesial Asli Enak

Gambar Binte Biluhuta Cakalang

Binte Biluhuta adalah jagung yang disiram alias jagung siram atau milu siram kuah, binte artinya jagung sedangkan biluhuta artinya disiram. Bagi Masyarakat Gorontalo, Palu, Manado, Sulawesi Utara makanan ini lebih dikenal dengan sebutan milu siram yang masih tergolong aneka kreasi olahan jagung manis tradisional dan masih termasuk macam-macam jenis aneka bubur jagung manis atau sup jagung (corn soup).

Menurut situs wikipedia masakan Binte Biluhuta (Milu Siram atau Sup Jagung) adalah makanan khas masyarakat Gorontalo. Makanan ini merupakan sup yang terdiri dari jagung, ikan atau udang yang di racik sedemikian rupa hingga menghasilkan suatu menu yang sangat lezat dan panas serta memiliki tiga rasa yang khas yakni manis, asin dan pedas. Dalam Bahasa Indonesia Binte yang artinya jagung dan orang Gorontalo sering menyebutnya Milu sedangkan Biluhuta artinya disiram jadi kalau diartikan namanya menjadi jagung yang disiram. Karena berbahan dasar jagung, makanan ini dapat menghancurkan kolesterol khususnya kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Kandungan karotenoid, bioflavonoid, dan vitamin C dalam jagung bekerja sebagai pengendali kadar kolesterol dan meningkatkan aliran darah dalam tubuh.

Menurut majalah kesehatan pria dewasa mensheatlh Makanan yang berasal dari daerah Gorontalo ini menggunakan bahan jagung sebagai bintang utamanya. Ini adalah salah satu senjata terbaik yang bisa Anda gunakan untuk menghancurkan kolesterol - khususnya kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh Anda. Kandungan karotenoid, bioflavonoid, dan vitamin C dalam jagung bekerja sebagai pengendali kadar kolesterol dan meningkatkan aliran darah dalam tubuh. Dengan demikian, Anda akan terhindar dari penyakit-penyakit kardiovaskular dan gangguan fungsi hati.

Cara membuat makanan binte miluhuta ini cukup mudah dan praktis, pertama-tama biji jagung manis dipisahkan dari batangnya atau tongkol jagung dicampur dengan kuah yang telah dibumbui dengan berbagai rempah-rempah khusus serta dicampur dengan parutan kelapa, lalu diberi pelengkap campuran seafood, seperti udang atau sumwiran daging ikan cakalang. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi milu siram binte biluhuta lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumah makan makanan ala Gorontalo.

RESEP BINTE BILUHUTA

BAHAN :

2 buah jagung manis (550 gram), dipipil
2.000 ml air
1 buah cabai merah, diiris bulat
4 buah cabai rawit merah, diiris bulat
6 butir bawang merah, diiris tipis
200 gram udang kupas
2 1/2 sdt garam
2 1/2 sdt gula pasir
75 gram kelapa parut kasar
1 sdm air jeruk nipis
5 tangkai kemangi, diambil daunnya
2 buah tomat segar, dipotong-potong

CARA MEMASAK BINTE BILUHUTA :

Rebus air, jagung manis, cabai merah, cabai rawit merah, dan bawang merah sampai mendidih.
Tambahkan udang, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Masukkan kelapa parut, air jeruk nipis, dan daun kemangi. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan tomat. Aduk rata.
Sajikan untuk 8 porsi dengan pelengkap sambal pedas, jeruk nipis, dan bawang goreng renyah.

CARA MEMBUAT KUE CARA ISI IKAN TUNA KHAS GORONTALO

Resep Kue Cara Isi Ikan Tuna Khas Gorontalo Sederhana Spesial Asli Enak. Kue Cara Isi, begitulah warga Gorontalo menyebut kue populer disana ini. Kue yang cukup masyhur di Serambi Madinah ini menjadi cemilan favorit saat berbuka puasa karena rasanya yang lembut dan manis. Rasanya enak, gurih, manis, pedas, lembut dan empuk. Yang nikmat pada kue ini adalah perpaduan antara rasa manis dan pedas, serta nikmatnya isian ikan tuna di dalamnya.

Foto Resep Kue Cara Isi Ikan Tuna Khas Gorontalo Sederhana Spesial Asli Enak

Gambar Kue Cara Isi Ikan Tuna Khas Gorontalo

Cara Isi adalah kue tradisional yang resepnya diwariskan secara turun temurun di Gorontalo dan Ambon, Maluku. Namun seiring berjalannya waktu, pembuatan kue Cara Isi mendapat banyak perubahan dan modernisasi.

Meski rasanya manis, kue Cara Isi ternyata berbahan dasar ikan tuna yang disuwir-suwir tipis. Ikan itu dimasukkan ke dalam adonan kue lalu dikukus hingga matang. Pada bagian akhirnya, kue Cara Isi diberi toping irisan cabe dan daun seledri.

Rasanya yang enak membuat kue ini pun menjadi buruan para wisatawan yang datang ke Gorontalo. Mereka menjadikan cemilan ini sebagai bekal saat mengunjungi obyek wisata Gorontalo atau untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh.

Adonan dasar kue Cara Isi hampir sama dengan adonan kue lumpur jadul. Tapi yang ini rasanya gurih dengan taburan tumisan daging. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih cara isi tuna Gorontalo sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis buka toko oleh-oleh khas Gorontalo dan toko kue basah, menu jajanan dan cemilan.

RESEP KUE CARA ISI TUNA KHAS GORONTALO

BAHAN :

BAHAN ISI :

2 sdm minyak, untuk menumis
3 bawang putih, cincang
5 bawang merah, cincang
150 gram daging/ayam cincang atau daging ikan tuna suwir, boleh juga pakai ikan tongkol suwir dan ikan-ikan laut lainnya
2 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt gula pasir
2 batang seledri, iris halus
Cabe merah, iris serong tipis
Bawang goreng

BAHAN ADONAN TEPUNG :

125 gram tepung terigu
3 btr telur, kocok lepas
400 ml santan kental
2 bawang putih, haluskan atau 3/4 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam

CARA MEMBUAT KUE CARA ISI IKAN TUNA KHAS GORONTALO :

CARA MEMBUAT ISI : Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging/ayam cincang atau ikan tuna suwir, aduk hingga berubah warna. Tambahkan bumbu dan bawang daun, masak hingga matang. Masukkan irisan seledri, aduk hingga setengah layu. Angkat.
CARA MEMBUAT ADONAN KUE : Campur seluruh bahan, aduk hingga menjadi adonan yang halus. Panaskan cetakan kue lumpur, kemudian olesi dengan minyak. Tuang adonan tepung, masak hingga setengah matang. Beri adonan isi + irisan cabe dan bawang goreng diatasnya, masak kembali hingga matang.
Sajikan.

Resep Telur Rebus Sambal Balado Pedas

Kalau istilah Balado pastinya bumbu masakan Padang yang terkenal enak. Rasanya yang gurih dan pedas menjadikan bumbu balado dikenal sebagai masakan penambah selera makan. Selain ayam, aneka ikan, tempe, tahu, jengkol dan terong kita dapat menggunakan telur, baik yang digoreng (ceplok) ataupun yang direbus.

RESEP TELUR REBUS SAMBAL BALADO PEDAS
Bahan dan Bumbu:

7 butir telur ( yang masih baru ) rebus, kupas kemudian goreng sebentar dalam minyak yang sangat panas
5 lembar daun jeruk, siat2
3 centi jahe, geprek
1/2 sendok teh merica bubuk
2 buah tomat merah, rebus sebentar, kupas kemudian potong2
1 gelas air
1 -2 sdm air perasan lemon ( banyak sedikit tergantung selera )
Garam, gula dan Royco bumbu penyedap rasa ayam secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus atau tumbuk kasar:

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
9 cabe rawit atau sesuai selera
5 cabe merah besar, buang bijinya

Cara Membuat Telur Rebus Sambal Balado Pedas

Tumis bumbu halus atau yang ditumbuk kasar bersama daun jeruk dan jahe sampai layu dan harum.
Tambahkan merica dan tomat. Tumis hingga tomat matang, masukkan air, didihkan.
Masukkan telur, garam, gula dan Royco penyedap rasa ayam secukupnya. Biarkan bumbu mengental. Uji rasa.
Angkat dan Telur Rebus Sambal Balado Pedas siap disajikan.

CARA MEMBUAT GEPUK BANDUNG DAGING SAPI GORENG

Resep Gepuk Bandung Daging Sapi Goreng Kering Sederhana Lembut dan Empuk Sunda Spesial Asli Enak. Biasanya disebut simple yaitu dengan gepuk daging sapi empuk, kalau di Padang Sumatera barat terkenal dengan resep rendang padang minang atau rendang daging sapi khas padang, maka di Bandung, Jawa Barat, JABAR terkenal dengan resep empal gepuk daging sapi khas Sunda yang tak kalah lezat. Seperti contoh gepuk paling enak di bandung Gepuk Ny Ong Bandung Buah batu, Ny Yong/Nyonya Yong, Gepuk Karuhun Bogor, Gepuk Warisan Nini, dll. Sekarang sedang ngehit dan trend resep gepuk ayam dan gepuk tanpa serundeng kelapa.

Foto Resep Gepuk Bandung Daging Sapi Sederhana Lembut dan Empuk Sunda Spesial Sajian Sedap Sekejap Langsung Enak Paling Lezat Gepuk Nyonya Ong Lewat Berani diadu

Gambar Gepuk Bandung Daging Sapi Empuk Khas Sunda

Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk dan lembut. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu gepuk yang dicampur dengan santan ada juga gepuk daging sapi tanpa santan, kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut. Jika akan disajikan gorenglah gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan angkat. Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambal pedas. Masakan Gepuk terdiri dari gepuk basah dan gepuk kering dengan serundeng kelapa namanya resep gepuk sapi serundeng. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan daging resepi gepuk Bandung atau gepuk Sunda sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis gepuk daging goreng untuk warung makan, rumah makan, catering, nasi kotak atau nasi box, prasmanan, menu makanan acara pesta, arisan, acara keluarga, toko oleh-oleh khas Bandung, bahkan restoran ala cafe resto cepat saji modern.

RESEP GEPUK DAGING SAPI GORENG

BAHAN :

1 kg daging sapi
1/4 kg lengkuas, tumbuk kasar
6 siung bawang putih,haluskan
1/2 ons gula merah
1 ons gula pasir
1/2 sdm asam jawa tanpa biji
2 gelas santan kental (dari 1 butir kelapa)
1/2 kg minyak goreng
1 1/2 liter air, untuk merebus

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Serundeng

CARA MEMBUAT GEPUK SUNDA :

Cuci daging, tiriskan.
Panaskan air hingga mendidih.
Masukan daging sampai 1/2 empuk.
Angkat, potong-potong sesuai selera.
Pukul-pukul dengan pemukul daging.
Panaskan santan dan air kaldu 1/2 gelas.
Masukan semua bumbu.
Setelah mendidih, masukan daging yang sudah dipukul-pukul.
Rebus sampai kuahnya kering.
Panaskam 5 sdm minyak.
Goreng daging dengan bumbunya kirakira 2/3 potong.
Goreng dengan api sedang.
Sesekali bolak balik hingga air kaldu daging kering.
Setelah warna kekuning-kuningan angkat dengan minyaknya. Dan begitu seterusnya.
Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Bubur Cha Cha

by @yunitaanwar

Bahan:

50gr tapioka pearl

75gr tepung tapioka

50 ml air panas

1 tetes pasta rasa pandan

200gr ubi merah/orange

200gr ubi ungu

200 ml santan

400 ml air

3 lembar daun pandan

1/8 sdt garam

6 sdm gula pasir (sesuai selera)

Cara membuat:

Cuci tapioka pearl diatas saringan dengan air mengalir. Rebus di air mendidih selama 10 menit. Matikan api. Diamkan di panci krg lebih 5 menit sampai semuanya menjadi transparan. Angkat dan rendam dalam air.

Tuang air panas ke tepung tapioka dan beri perasa pandan. Aduk hingga menyatu dan menggumpal. Jika sudah mulai dingin bisa dikepal-kepal hingga warnanya merata. Kemudian gulung adonan hingga diameter 1 cm dan potong-potong. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung kemudian angkat. Rendam dalam air.

Kukus ubi yang sudah dipotong-potong hingga matang.

Masak air, daun pandan dan gula pasir hingga larut. Masukkan garam dan santan. Masak sampai mulai meletup-letup kemudian matikan api.

Tata semua bahan isi di mangkuk kemudian siram dengan kuah santan. Siap disajikan hangat atau dingin