FRUITS PASTRY CAKE
by @vy_viya
Bahan :
100 gram Unsalted butter/mentega
160 gram Gula halus (vy : 130 gr)
50 gram Sour cream / yogurt
3 butir Telur
1 sdt Parutan kulit lemon (dari 1 buah lemon)
1 sdt Vanilla essence
210 gram Terigu serbaguna
1 sdt Baking powder
Secukupnya Potongan buah citrus seperti strawberry, peach, blueberry, plum
Cara :
Panaskan oven suhu 160°C. Oles loyang ukuran 20x20cm atau seperti vy pakai 25x18cm dg mentega, alasi baking paper dan lebihkan kertas di sisi kanan kiri loyang. Sisihkan
Kocok butter, gula dan yogurt sampai ngembang dan pucat
Masukkan telur satu per satu beserta lemon zest dan vanilla essence dan kocok rata (adonan akan terlihat pecah)
Turunkan speed mixer lalu masukkan campuran terigu dan baking powder sambil diayak, kocok rata sebentar lanjut aduk balik dg spatula seperlunya
Tuang ke loyang, ratakan
Beri topping potongan buah2an yg dicampur dg 2 sdm gula halus dulu. Natanya jgn ditekan yaa supaya ntar pas mateng gak ambles
Panggang selama 50-60 menit
Keluarkan dr loyang dan dinginkan di cooling rack. Sajikan dg/tanpa ditaburi icing sugar
