CARA MEMBUAT SUP PALLU KONRO MAKASAR YANG LEZAT

Sup Pallu Konro

Bahan:

1 kg iga sapi, potong
beserta tulangnya

1.500 ml kaldu sapi (air)

4 sdm minyak goreng

Bumbu:

10 butir bawang merah,
haluskan

4 siung bawang putih,
haluskan

3 buah kluwak, kukus,
haluskan

1 batang daun bawang,
potong serong

½ sdm ketumbar, sangrai,
haluskan

½ sdt jintan, sangrai,
haluskan

1 sdt lada butir,
sangrai, haluskan

2 butir cengkih 

2 cm kunyit, haluskan

2 lembar daun salam

1 sdm air asam jawa

1 sdt garam halus

1 batang serai, memarkan

1 sdm kecap manis

Pelengkap:

Sambal cabe rawit

2 buah jeruk nipis,
potong-potong

Cara membuat:

1.    Panaskan
minyak, tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kunyit, kluwak,
serai, dan
daun salam hingga harum. Masukkan potongan iga, aduk hingga iga berubah warna.

2.    Tuang kaldu atau air, kecap manis,
lada, garam, air asam, cengkeh,  dan daun
bawang. Masak hingga daging iga empuk. Angkat. Hidangkan hangat dilengkapi
sambal cabai rawit dan potongan jeruk nipis.

Untuk 5 Porsi

Tip:
Agar daging iga cepat empuk, pilih sapi muda atau rebus dahulu dengan panci
presto selama 20 menit.

 KUMPULAN RESEP

BELAJAR MASAK GRATIS

BELANJA ALAT KUE MURAH

BELANJA AMAN COD SERBA DISKON   

CARA MEMBUAT MASAKAN JEPANG SUKIYAKI YANG PRAKTIS DAN LEZAT

 

Sukiyaki

Bahan:

250 g daging sukiyaki

100 g tahu sutra, potong
membulat

4 butir telur

60 g wortel, potong
membulat

60 g sawi putih,
potong-potong 

60 g jamur hioko kering,
rendam air, potong-potong

50 g suun, seduh air
panas

1 batang daun bawang,
potong serong

40 g bawang bombay,
potong korek api

3 sdm minyak goreng

Saus, aduk rata:

300 ml kaldu daging (dashi)

100 ml kecap jepang (shoyu)

60 ml sake

60 ml mirin

1 sdt gula pasir

1 sdt garam halus

Cara membuat:

1.    Panaskan
minyak, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan jamur, daun bawang, dan
wortel, aduk rata. Tuang campuran saus, masak hingga mendidih.

2.    Masukkan
tahu, potongan daging, dan suun. Sesaat sebelum diangkat, pecahkan telur ,
biarkan telur utuh hingga matang. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Sajikan
panas.

Untuk 4 Porsi

Tip:
Daging sukiyaki merupakan daging yang diiris tipis dan sedikit berlemak,
dijual di swalayan terkemuka. Jika tidak tersedia bisa dibuat sendiri dengan
cara memasukkan daging ke freezer hingga mengeras, iris tipis dengan pisau tipis
dan tajam.

KUMPULAN RESEP

BELAJAR MASAK GRATIS

BELANJA ALAT KUE MURAH

BELANJA AMAN COD SERBA DISKON   

CARA MEMBUAT SOTO BETAWI YANG PRAKTIS DAN LEZAT UNTUK MENU RESTORAN

 

Soto Betawi

Bahan:

250 g daging sapi, potong
dadu

100 g usus sapi, rebus,
potong-potong

100 g babat, rebus,
potong-potong

100 g limpa, rebus,
potong-potong

2 buah tomat, potong dadu

1.000 ml kaldu sapi

600 ml santan dari ½
butir kelapa

60 g emping goreng

1 buah jeruk limau,
potong-potong

2 sdm minyak goreng

2 lt Air

Bumbu:

2 cm kayu manis

1 batang daun bawang,
iris halus

1 sdm seledri cincang

1 lembar daun salam

2 sdm kecap manis

1 sdm bawang merah goreng

Haluskan:

9 butir bawang merah

7 siung bawang putih

1 cm lengkuas

2 sdt ketumbar

4 butir kemiri

½ sdt jintan

1 sdt lada butir

½ sdt pala

2 cm jahe

Pelengkap:

Sambal cabe rawit

Cara membuat:

1.   Didihkan air,
rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 1 lt kaldunya.

2.   Panaskan
minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan kayu
manis, aduk rata. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga santan mendidih.
Angkat.

3.   Kuah soto: Tuang santan ke rebusan kaldu, masukkan kecap
manis, seledri
cincang, dan daun bawang. Masak hingga santan mendidih. Angkat.

4.   Penyajian: Atur potongan daging, babat, limpa usus, dan tomat ke mangkuk saji. Tuang
kuah soto, tambahkan emping, jeruk limau, dan bawang merah goreng. Sajikan panas dengan
sambal cabai rawit sebagai pelengkap.

Untuk 6 Porsi

Tip:

·     Agar santan
tidak pecah, rebus dengan api sedang dan terus diaduk hingga santan mendidih.

·     Jintan atau
cumin berasal dari biji, aromanya harum dan agak manis. Bisa menghilangkan aroma amis
dan prengus daging. Banyak digunakan untuk masakan berkuah santan.

KUMPULAN RESEP

BELAJAR MASAK GRATIS

BELANJA ALAT KUE MURAH

BELANJA AMAN COD SERBA DISKON   

CARA MEMBUAT SOP BUNTUT YANG LEZAT BERKUAH BENING UNTUK MENU RESTORAN

Sop Buntut

Bahan:

1 kg buntut sapi,
potong-potong

100 g kentang, potong
dadu

100 g wortel, potong dadu

2.000
ml air

1 sdm margarin

Bumbu:

7 butir bawang merah,
haluskan

4 siung bawang putih,
haluskan

1 sdt lada butir,
haluskan

2 cm jahe, memarkan

1 batang daun bawang,
potong serong 

1 sdm bawang merah goreng

1 sdm seledri cincang

1 sdt garam halus

Cara membuat:

1.    Rebus buntut
sapi hingga empuk, sisihkan kaldunya.

2.    Panaskan
margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan
bumbu ke dalam kaldu. Aduk rata.

3.    Tambahkan
lada, garam, jahe, kentang, wortel dan daun bawang. Masak hingga semua bahan
matang. Angkat.

4.    Siapkan
mangkuk saji, tuang sup buntut. Taburi bawang merah goreng dan seledri cincang. Hidangkan
hangat.

Untuk 5 Porsi

Tip:
Pilih buntut impor karena lebih cepat empuk. Cara lain mengempukan buntut
adalah merebusnya dengan panci presto.

 KUMPULAN RESEP

BELAJAR MASAK GRATIS

BELANJA ALAT KUE MURAH

BELANJA AMAN COD SERBA DISKON   

CARA MEMBUAT SIRLOIN STEAK YANG BENAR UNTUK MENU RESTORAN

 

Sirloin Steak Saus Jamur

Bahan:

5 potong daging sirloin, masing-masing 200 g

3 sdm saus inggris
(worchestershire sauce)

5 sdm margarin

½ sdt garam halus

1 sdt lada halus

Saus jamur:

50 g jamur kancing, cincang

40 g bawang bombay,
cincang

1 sdm margarin

½ sdm tepung terigu

1 sdm krim kental (double
cream)

200 ml kaldu sapi

2 sdm saus inggris
(worchestershire sauce)

1 sdt mustard

½ sdt lada halus

¼ sdt garam halus

Pelengkap:

Kentang goreng

Setup wortel

Setup kacang polong

Cara membuat:

1.   Campur saus
inggris  dengan lada dan garam.
Tuang campuran bumbu ke dalam potongan daging, aduk rata. Diamkan 30 menit agar
bumbu meresap. Tiriskan.

2.   Panaskan
margarin dalam wajan steak atau wajan datar tebal anti lengket. Masak daging,
sambil dibolak balik masing-masing sisinya sekitar 4 menit atau hingga matang.
Angkat.

3.   Saus jamur: Panaskan margarin dalam wajan bekas menggoreng
steak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
Tuang kaldu dan krim kental. Bumbui dengan mustard, saus inggris, lada, dan  garam. Masak sambil
terus diaduk hingga mendidih.  Masukkan
jamur, masak kembali hingga tekstur saus mengental dan jamur matang. Angkat.

4.   Atur di dalam
piring saji, siram dengan saus jamur, kentang goreng dan setup sayuran sebagai
pelengkap. Sajikan.

Untuk 5 Porsi

Tip:
Krim kental atau double cream (thick cream) adalah kepala susu atau lemak susu. Krim ini mengandung lemak
40—48% dan memberikan rasa gurih pada masakan. Krim kental juga bisa dikocok
hingga mengental sebagai hiasan cake.

KUMPULAN RESEP

BELAJAR MASAK GRATIS

BELANJA ALAT KUE MURAH

BELANJA AMAN COD SERBA DISKON   

Resep Creamy Fetucini dengan Ayam Panggang

Vitamin adalah suplemen yang kini banyak dicari terutama sejak COVID-19 merajalela. Apalagi dengan semakin banyaknya yang berbagi melalui medsos dan WA jenis suplemen yang tepat untuk dikonsumsi dalam kondisi pandemi seperti ini, maka vitamin tertentu harganya super mengerikan. Vitamin C dan E, serta mineral seperti zinc picolinate adalah suplemen yang banyak disarankan, hingga akhirnya diburu banyak orang dan susah ditemukan di pasaran, jikalau ada harganya menjadi berlipat ganda. Tapi bukan hanya 3 suplemen itu saja, vitamin dan suplemen lainnya pun ikut-ikutan meningkat tajam.  Saya baru menyadarinya satu minggu ini kala harus mencari suplemen dan vitamin untuk Ibu. Setiap 3 atau 4 bulan sekali, saya akan membelikan beliau multivitamin, kalsium magnesium, serta glucosamine untuk persendian. Rata-rata harganya setiap botol berkisar di 200 - 300 ribu rupiah, namun tadi malam kala saya cek mencapai 600 - 700 ribu rupiah. Karena seringnya saya membeli produk ini, saya menjadi cukup hafal dengan kisaran harga normalnya dan terperanjat sendiri dengan harga yang terpampang di online shop.

Klik untuk baca selanjutnya...

Resep Beef Stew dengan Mashed Potato

Bekerja dari rumah alias work from home ada manis dan pahitnya. Dulu saya berpikir alangkah asyiknya apabila semua pekerjaan kantor ini bisa saya bawa pulang dan dikerjakan di rumah. Posisi saya di bagian project tidak menuntut pekerjaan day to day, tidak terikat pada sistem tertentu sehingga sebenarnya bisa fleksibel dikerjakan dimana saja. Minggu lalu, karena kondisi yang semakin kurang kondusif dan himbauan Gubernur DKI agar perusahaan lebih banyak memperkerjakan karyawan dari rumah, maka kantor tempat saya bekerja pun mulai menerapkan hal tersebut, sebagian besar karyawan 'dirumahkan', termasuk saya. 

Bekerja dari rumah ada enaknya, misal tidak perlu bangun terburu-buru dipagi hari untuk mengejar jam masuk kantor. Tidak perlu mandi dipagi hari, berpakaian rapi,  berdandan dan mengejar MRT. Alih-alih, bangun bisa agak sedikit siang, waktu bisa dimulai dengan jalan cepat di treadmill 20 menit, atau menyiapkan jus jeruk dan minuman hangat. Bisa juga diisi dengan mantengin tanaman di halaman, mencabut rumput, semprot-semprot pupuk, atau basmi hama. Banyak hal yang bisa dilakukan saat pagi hari dengan santai.

Klik untuk baca selanjutnya...