RESEPEDIA

Es gabus galaxy jadoel

by @novaneperdana

Bahan :

Tepung hunkwe 140 gr (2 bungkus)

Gula pasir 200 gr

Santan 800 ml dari 1/2 butir kelapa

Garam halus sejumput

Pewarna makanan merk koepoe koepoe secukupnya warna cokelat dan biru

Cara membuat :

Campurkan tepung,gula,santan dan garam,aduk hingga rata,bagi menjadi 3 adonan sama banyak dan biarkan satu adonan berwarna putih,dan yang lainnya beri warna cokelat dan biru,lalu masak adonan pertama yg berwarna cokelat hingga meletup dan kental sambil diaduk2 (jangan sampai adonan terlalu kering,kira2 hingga adonan bisa dituang),lalu tuang di loyang ukuran 10cmx22cmx4cm yang sudah dialasi plastik,tunggu agak dingin,kira2 kalau diatasnya dituang adonan maka adonan tidak akan tercampur,lalu masak kembali adonan yg berwarna biru,ulangi hingga adonan habis,setelah itu biarkan hingga adonan dingin,lalu potong2 (saya potong menjadi 16 pcs),lalu bungkus dengan plastik es,masukkan kedalam freezer hingga beku,sajikan.

Catatan :

kalau yang tidak suka santan bisa diganti dengan susu,untuk tingkat kemanisannya disesuaikan dengan selera masing2.

Japanese Tsukane (daging Giling Tsukane)

by @shirira_kitchen

Bahan :

300 gr daging ayam giling

100gr tepung terigu

1sdm minyak sayur

Bahan Bumbu

2 sdm tepung maizena

Secukupnya garam dan lada

2 sdt parutan jahe

Bahan saus (saus amaidare)

2 sdt gula pasir

2 sdm souyu /kecap asin

1 sdt parutaan bawang putih

Langkah :

Rebus telur dalam panci isi air mendidih, selama 7 me it,rendam di air dingin kupas kulit.

Taburkan secukupnya tepung maizena

Potong2 halus batang daun bawang.

Masukan dalam tempat daging ayam giling, dan bahan bumbu (tepung maizena,parutan jahe,secukupnya garam,lada)

Aduk dg tangan bagi menjadi 4 bagian

Ambil 1 adonan, lebar kan di atas tangan, simpan telur rebus, bungkus hingga bag telur semua tertutup

Panaskan minyak sayur Di atas teflon, masukan Tsukane (hasil no6).

Masak dg api sedang hingga warna kematangan (bolak balik)

Masaka dg api kecil selama 3 menit, tutup

Buka tutup, masukan semua bahan saus aduk rata.

bekal dg pisau siap di sajikan

Tuna Cabe Merah

by @masakanmindy

Bahan :

250gr ikan tuna

20 buah cabe merah keriting

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 lembar daun jeruk purut

1 sdt garam

1 sdt penyedap jamur

Cara membuat :

Bersihkan tuna menggunakan jeruk lemon, kemudian goreng

Rebus cabe merah, bawang putih, dan bawang merah lalu blender atau ulek kasar

Panaskan wajan berisi minyak, masukan bumbu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan daun jeruk purut, garam, dan penyedap, aduk hingga rata.

Masukan tuna yang telah digoreng, aduk perlahan dan masukan segelas air. Masak hingga air surut, koreksi rasa.

BOLU KECEBONG

by @magdalenadwisinta

Bahan-bahan:

3 butir telur

100 gram tepung (saya mix segitiga dan kunci)

60 gram mentega

30 gram margarin (full mentega juga boleh)

90 gram gula pasir

15 gram maizena

10 gram susu bubuk

1/2 sdt SP

1/2 vanili bubuk

1/4 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

Ayak jadi satu tepung,susu dan maizena

Lelehkan mentega dan margarin biarkan dingin

Mixer telur,gula,vanili dan SP hingga kental dan mengembang (8menit)

Turunkan kecepatan masukkan tepung sedikit demi sedikit mixer hingga rata

Masukkan mentega,margarin aduk balik dengan spatula hingga rata (jangan overmix)

Ambil 2sdm adonan lalu tambahkan pasta cokelat (untuk motif bagian atas)

Tuang adonan ke dalam loyang tulban (uk.18*7) hentakkan beberapa kali kemudian beri motif kecebong di atasnya

Panggang dengan suhu 170°C selama 40 menit

Note: loyang oles margarin,tabur tepung

Donat Buah Naga

by @yesi_anggraini25

Bahan - bahan :

110 Ml sari buah naga( tanpa air)

250 Gram Tepung Protein tinggi ( Cakra kembar )

2 Sdm Gula pasir

1 Sdt Ragi ( Fermipan )

2 Sdm Susu bubuk Fullcream

1 Butir Telur

50 Gram Butter / Margarin ( Anchor Salted )

1/2 Sdt Garam

Topping :

Bebas

Cara membuat :

Campurkan Tepung, gula, susu bubuk, telur aduk rata sampai merata

Masukkan sari buah naga sedikit demi sedikt sambil di mixer / di uleni ( jangan tuang semua jika dirasa pas jangan tambahkan lagi) mixer sampe setengah kalis

Setelah itu masukkan butter sambil trus di mixer/uleni sampai kelas elastis

Proofing -+40 menit ( karna cuaca sedang panas)

bulatkan sampai habiis diamkan lagi -+ 10-15 menit

Goreng dengan api sedang cenderung kecil ( hanya sekali balik agar tidak.banyak meresap minyak)

Tambahkan topping sesuai selera

ROTI MANIS

by @dr.mayyabutarbutar

Cihuuuyyyy Nge roti lagi nehh moms Gak bosan2nya hehehe

Paling enak mengganjal perut disaat agak lapar

Menuju makan berat Sedikit tips neh biar dapat roti yg super lembut ini

Jgn mengurangi jumlah bahan ya seperti contoh 2 kuning telur dikurangi jdi 1

Soalnya saya pernah kayak gitu, krn sisa telur 1 lg yahh mau ga mau pkai 1 kuning telur. Yaa tetep sihhh jd roti jg

Tp krg lembut

Baking pas cuaca terik mempercepat proses proofing

Yg ini pas cuaca ekstrim panas, eehhh blm 2 jam uda ngembang Klo adonan roti sdh mengembang 2 x lipat uda bisa lgsg di oven ya, krn pas dioven akan mengembang 2 x lipat jg hehe

Bahan A

300gr terigu cakra

60gr gula pasir

5gr ragi

10gr susu fullcream

Whipping cream 50gr+2 kuning telur+susu cair DINGIN = ditimbang jadi 220gr

Bahan B

Butter 25gr (saya blue band)

Garam 2gr

Mixer (spiral) semua bahan A sampe setengah kalis, setelah itu masukkan butter dan garam, mixer lagi sampe kalis

Simpan dlm wadah tertutup, Diamkan sampai mengembang 2x lipat,kempeskan, bentuk dan isi sesuai selera.

Lalu diamkan lagi sampai adonan mengembang, lalu panggang.

adonan akan makin mengembang setelah dioven ya moms

Es bubur sumsum mutiara

by @widipurnamasari

Terinspirasi dr es bubur sumsumnya siabang yg jualan di rs hermina palembang ,awalnya si ngga mau beli pas suami bilang cobain deh enak plus nonton berita jg jd penasaran pas dicoba emang enak ,dan bismillah nyoba bikin sendiri dan alhamdulillah berhasil rasanya enak

Bahan :

Santan instan 1 bks kecil dimasak dgn 300-400 ml tambahkan secubit garem trus tambahkan 1sdm maizena yg dilarutkan air telebih dahulu

sagu mutiara direbus hingga matang caranya di masak hingga bening berarti udh mateng

es batu secukupnya

Cara:

siapkan mangkok lalu masukan 3 sdm mutiara,4 sdm bubursumsum ,2sdm santan ,2 sdm gula kinca dtambahkan es batu dan skm sesuai selera