LAUK PRAKTIS UNTUK KELUARGA RESEP NUGGHET ASAM MANIS

 

Nugghet
Asam Manis

Bahan:

250 g nugghet ayam

Minyak untuk menggoreng

Saus
Asam Manis:

200 ml air

60 g kacang polong

50 g wortel, potong korek api

2 sdt tepung maizena/ tepung kanji

5 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

50 g bawang bombay, potong korek api

2 siung bawang putih, cincang

2 sdm minyak goreng

2 sdm air jeruk nipis

2 sdt gula pasir

Cara
Membuat:

1.      Panaskan
minyak, goreng nugghet hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat,
sisihkan.

2.      Saus Asam Manis:
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang air,
masukkan larutan tepung kanji, saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan air
jerukk nipis. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel dan kacang polong, aduk
rata. Masak kembali hingga semua bahan matang dan tekstur mengental. Angkat.

3.      Penyelelsaian:
Atur nugghet di atas piring saji, tuang saus asam manis di atasnya. Hidangkan
hangat.

Untuk
5 Porsi

Tip:
Agar nugghet tetap renyah dan tidak terlalu basah, siram nugghet dengan saus
sesaat sebelum disajikan.

KUMPULAN RESEP

BELAJAR MASAK GRATIS

BELANJA ALAT KUE MURAH

BELANJA AMAN COD SERBA DISKON   

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK DAN CETAKAN KUE  

RESEP SATE AYAM PRAKTIS DENGAN SAUS PELENGKAPNYA

 

Di
hari yang istimewa, Anda tentu ingin menyuguhkan hidangan special. Sate ayam
sambal kemiri bisa menjadi pilihan menjamu tamu. Lezatnya sate ayam terasa pas
dengan cocolan sambal kemiri yang gurih dan legit. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi
Sutomo. 

Sate
Ayam Sambal Kemiri

Bahan:

500 g daging dada ayam kampung, potong dadu 2 x 2 cm

Tusuk sate secukupnya

3 sdm minyak goreng

2 sdt lada halus

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam halus

1 sdm air jeruk nipis

Sambal Kemiri:

100 g kacang tanah, goreng, haluskan

20 butir kemiri, goreng, haluskan

150 ml santan kental

3 sdm minyak goreng

4 siung bawang putih, haluskan

4 butir bawang merah, haluskan

1 sdt ketumbar, haluskan

5 buah cabe merah keriting, haluskan

4 buah cabe rawit, haluskan

1 sdm irisan gula merah

½ sdm air jeruk limau

½ sdm kecap manis

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Bumbui potongan daging ayam
kampung dengan lada, garam, kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis dan
bawang putih. Aduk rata. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.

2. Siapkan tusukan sate.
Masukkan potongan daging ayam kampung selang-seling dengan potongan cabe.

3. Nyalakan bara dari arang kayu. Bakar sate di atas
bara api sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Angkat.

3. Atur sate di atas piring
saji, hidangkan sate dengan sambal kemiri sebagai pelengkap penyajian. Sajikan
hangat.

4. Sambal Kemiri: Panaskan
minyak, tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabe hingga harum. Tuang
santan, kacang tanah, kemiri, bawang merah goreng, kecap manis, garam, gula
merah dan air jeruk limau. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.

Untuk 6 Porsi



Tip: Saat membakar sate, olesi sate sesekali dengan sisa bumbu agar sate
tidak kering dan bumbu lebih meresap.

KUMPULAN RESEP

BELAJAR MASAK GRATIS

BELANJA ALAT KUE MURAH

BELANJA AMAN COD SERBA DISKON   

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK DAN CETAKAN KUE  

RESEP AYAM MENTEGA LADA HITAM LAUK SAHUR PRAKTIS

 

Waktu
menyiapkan makanan sahur tidak terlalu banyak, diperlukan hidangan yang praktis
namun tetap lezat dan menggugah selera. Ayam Mentega Lada Hitam bisa dijadikan
pilihan. Cita rasa lezat daging ayam terasa pas dengan bumbu bawang bombay dan
lada hitam. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Ayam
Mentega Lada Hitam

Bahan:

1 kg ayam,
potong menjadi 12 bagian

4 sdm
mentega/margarin

100 g bawang
bombay, potong korek api

8 siung
bawang putih, haluskan

3 sdm kecap
manis

2 sdm kecap
asin

2 sdm kecap
inggris

2 sdm air
jeruk nipis/limau

1 sdt lada
hitam, tumbuk kasar

2 sdt garam
halus

Minyak untuk
menggoreng

Cara
Membuat:

1. Bumbui
potongan daging ayam dengan lada, garam, bawang putih dan air jeruk nipis, aduk
rata. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap. Panaskan minyak banyak,
goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

2. Panaskan
mentega/margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan ayam
goreng. Tuang kecap manis, kecap asin dan kecap inggris. Masak sambil
diaduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat.

3. Tuang ke
dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Untuk 12
Potong

Tip: Agar
lebih praktis, membumbui ayam dan menggoreng ayam bisa dilakukan sehari
sebelumnya. Simpan di dalam freezer, saat sahur, Anda tinggal menumis ayam
dengan mentega.

 KUMPULAN RESEP

BELAJAR MASAK GRATIS

BELANJA ALAT KUE MURAH

BELANJA AMAN COD SERBA DISKON   

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK DAN CETAKAN KUE