RESEPEDIA: MASAKAN IKAN

Sup
Ikan Asam Pedas

Bahan:

2 lt air

1 kg ikan kakap, bersihkan, potong-potong

1 genggam daun kemangi

Bumbu:

8 butir bawang merah, haluskan

5 siung bawang putih, haluskan

8 buah cabe rawit, biarkan utuh

4 buahc abe merah, haluskan

4 lembar daun jeruk purut

2 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

1 sdt gula pasir

4 sdm air jeruk nipis

2 sdt garam halus

Cara
Membuat:

1.      Didihkan
air, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, serai,
lengkuas, daun jeruk, gula pasir, jahe dan garam. Aduk rata. Masak hingga
mendidih.
2.      Masukkan
potongan daging ikan kakap. Masak dengan api sedang hingga ikan matang.
3.      Sesaat
sebelum diangkat, masukan air jeruk nipis dan daun kemangi,masak sebentar.
Angkat.
4.      Tuang
sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Untuk
6 Porsi

Tip:
Untuk variasi, isi bisa ditambahkan potongan wortel, tomat atau kentang.

KUMPULAN RESEP

BELAJAR MASAK GRATIS

BELANJA ALAT KUE MURAH

BELANJA AMAN COD SERBA DISKON

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK DAN CETAKAN KUE

Balado
Teri Jengki untuk Bersantap Sahur

Santap
sahur dengan balado teri? Kenapa tidak, ikan teri merupakan sumber protein dan
kalsium yang baik bagi tubuh. Jika diolah dengan bumbu balado, aroma dan rasa
ikan teri yang lezat dijamin membuat santap sahur Anda menjadi lebih berselera.
Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Balado Teri Jengki

Bahan:

250 g teri jengki

60 g kacang kedelai, goreng hingga matang

7 buah cabe
merah, tumbuk kasar

6 buah cabe
rawit merah, haluskan

5 butir bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

3 butir kemiri, haluskan

1 sdm air asam jawa

1 sdt gula pasir

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

4 sdm minyak goreng

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, goreng teri
dalam minyak banyak hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.

2. Di tempat
terpisah, panaskan 4 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang
putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
nipis hingga harum. Tambahkan gula dan air asam jawa, aduk rata.

3. Masukkan teri dan kedelai goreng, masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu
meresap. Angkat.

4. Tuang
balado teri ke dalam pinggan saji.
Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Tip: Teri Jengki bisa diganti dengan teri medan
atau teri nasi.

KUMPULAN RESEP

BELAJAR MASAK GRATIS

BELANJA ALAT KUE MURAH

BELANJA AMAN COD SERBA DISKON

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK DAN CETAKAN KUE