LAPIS KANJI COKLAT
by @dapurnahana
Bahan2
350 gram gula
1200 ml santan
300 gram tepung kanji
150 gram terigu
1 sdm peres garam
30 gram coklat bubuk
Cara membuat:
Panaskan gula dan santan sampai mendidih sambil diaduk. Matikan api tunggu hangat. Beri garam, aduk.
Masukan terigu dan tepung kanji sambil diayak. Aduk memakai whisk sampai benar2 rata dan tidak bergerindil. Lalu disaring.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian diberi coklat bubuk, aduk sampai benar2 tercampur coklatnya.
Panaskan kukusan. Olesi loyang dengan minyak. Saya pake loyang 18x18.
Kukus perlapis selama 5 menit. Masing2 lapisan saya takar 100ml. Lakukan bergantian lapisan putih dengan lapisan coklat sampai adonan habis. Lalu kukus lagi selama 30 menit supaya tanak.
Angkat, biarkan dingin. Lalu potong2 dengan pisau tajam yang dilapisi dengan plastik.
