ANEKA RESEP MASAKAN AYAM YANG LEZAT, MUDAH DAN PRAKTIS

ANEKA RESEP MASAKAN AYAM YANG LEZAT, MUDAH DAN PRAKTIS

Ayam merupakan salah satu jenis bahan makanan yang banya disukai orang dan paling banyak dikonsumsi. Karena bahan makanan yang satu ini mudah didapatkan juga sangat murah bila dibandingkan dengan jenis – jenis daging lainnya.

Ayam bisa dinikmati dirumah, dengan cara memasaknya sendiri dirumah dengan cara sederhana maupun spesial atau menyantapnya di restoran dan tempat makan favorit. Akan tetapi mengolahnya sendiri dirumah adalah pilihan yang paling bagus karena, kita tau kesegaran, kehigienisan serta prosespembuatannya.

Lagipula tidak susah kok mengolah ayam menjadi hidangan yang lezat. Dengan resep sederhana dan praktis yang akan saya bagikan ini, anda dapat dengan mudah untuk membuat hidangan ayam yang tak kalah enak dari restoran atau tempat makan favorit anda. Penasaran, yuk intip resep – resep di bawah ini... 

1. Resep Ayam Geprek

Kira – kira apa sih yang membuat ayam geprek jadi booming dan banyak digemari oleh banyak orang?...ya, tentunya karena sensasi rasa pedas gurih dan juga rasa crispy yang menjadi ciri khas ayam ini. disini saya akan membagikan perpaduan resep ayam geprek tradisional dan mofern, mau tau cara buatnya?

Bahan utama :
 4 pcs ayam (dada atau paha)
 2 butir jeruk nipis
Bahan Pencelup :
 70 gr tepung terigu
 2 sendok makan tepung maizena
 2 siung bawang putih (cincang halus)
 ½ sendok teh cabe bubuk
 ½ sendok teh garam
 ½ sendok teh merica
 ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
 Air es secukupnya
Bahan kering :
 100 gr tepung terigu
 3 sendok makan tepung maizena
 ½ sendok teh baking powder
 ½ sendok teh garam
 ½ sendok teh lada hitam
 ½ sendok teh cabe bubuk
Bahan Sambal:
 10 cabe rawit merah
 3 siung bawang putih
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh gula
 2 sendok makan minyak sayur
Bahan Pelengkap:
 Timun
 Tomat
 Daun selada

Cara Membuat :
1. Lumuri seluruh permukaan ayam dengan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit
2. Siapkan wadah. Campurkan semua bahan pencelup ke dalam wadah yang sebelumnya sudah disiapkan. Aduk rata.
3. Tiriskan ayam, kemudian lumuri ayam dengan bahan pencelup lalu diamkan dalam lemari pendingin selama kurang lebih 15 menit.
4. Campurkan semua bahan kering ke dalam mangkuk, aduk rata.
5. Selanjutnya bila sudah 15 menit, keluarkan ayam dan gulingkan ke dalam mangkuk yang berisi adonan bahan kering.
6. Kemudian panaskan minyak, dan goreng ayam diatas api kecil hingga berubah warna menjadi kecoklatan atau hingga ayam matang.
7. Setelah itu uleg bahan sambel dan geprek ayam yang sudah digoreng tadi dengan sambal yang sudah diulek.
8. Ayam geprek sia disajikan, jangan lupa untuk menambahkan lalapan agar lebih nikmat.
 

2. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan :
 1 ekor ayam kampung muda (saya pakai berat bersih 600 gr), potong-potong atau cukup dibelah saja
 250 ml santan kental
 600 ml santan encer
 3 helai daun jeruk
 1 ruas lengkuas, memarkan
 1 batang serai, memarkan
 2 sendok makan minyak
Bumbu Halus :
 9 butir bawang merah
 7 siung bawang putih
 5 cabe merah besar
 5 cabe rawit atau sesuai selera
 1 sendok teh ketumbar sangrai
 4 kemiri bakar
 1 sendok makan air asam jawa
 2 sendok makan gula merah
 2 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam, aduk perlahan hingga bumbu merata keseluruh permukaan ayam kemudian tuang santan encer. Masak sambil sesekali diaduk.
3. Setelah santan mulai menyusut, tuang santan kental dan lanjutkan memasak hingga mulai mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.
4. Angkat ayam, lalu bakar sebentar di atas bara api dan siap disajikan dengan sisa bumbu.
 

3. Resep Spicy Chiken Wings

Suka dengan hidangan sayam ayam? kalau iya, yuk coba buat chiken wings sengan resep sederhana yang saya bagikan ini. Ini dia resepnya.

Bahan – bahan :
 1 kg sayap ayam, potong-potong dan cuci bersih
 4 siung bawang putih
 1 cm kunyit
 1 sendok teh ketumbar
 garam secukupnya
Bumbu saus chicken wings :
 2 siung bawang putih, cincang
 2 siung bawang merah, cincang
 5 buah cabai rawit, potong-potong ( sesuai selera )
 2 sendok makan saus sambal
 1 sendok makan saus tomat
 ½ sendok teh merica
 kecap manis secukupnya
 air secukupnya

Cara membuat :
1. Ulek halus bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Campurkan sayap ayam ke dalam bumbu halus. Masukkan ke panci dan tambakan air secukupnya. Ungkep ayam, hingga matang dan bumbu meresap.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, merica dan kecap manis. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Biarkan hingga agak mengental.
3. Masukkan sayap ayam, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga saus agak kering.
 

4. Resep Sempol Ayam

Sebenarnya membuat sempol sendiri cukup mudah kok, bahan serta bumbunya juga sederhana dan mudah didapat.

Bahan :
 300 gr fillet ayam, agar lebih nikmat bisa dimix 50 grudang kupas
 150 gr tepung tapioka
 3 siung bawang putih
 2 sendok makan bawang merah goreng
 1 sendok makan garam
 ½ sendok teh merica bubuk
 1 sendok teh kaldu bubuk
 1 butir telur
 2 batang pakai daun bawang atau kucai, iris halus
 1 batang seledri, iris halus
 minyak goreng secukupnya
Bahan Pencelup :
 2 butir telur kocok lepas

Cara Membuat :
1. Masukkan fillet ayam, udang kupas, bawang putih dan bawang merah goreng dalam blender. Blender hingga semua bahan halus.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, telur, daun bawang dan seledri. Aduk hingga tercampur rata. Test rasa dengan cara merebus sedikit adonan.
3. Olesi tangan dengan minyak goreng, ambil adonan, kepalkan di tusuk sate sambil dipadatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Rebus dalam air mendidih hingga matang, kurang lebih selama 15 sampai 20 menit. Angkat dan tiriskan, biarkan hangat.
5. Celupkan ke dalam kocokan telur kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan. Sajkan sempol ayam dengan saus sambal favorit.
 

5. Resep Fried Chiken Ala KFC

Bahan :
 500 gr ayam, potong sesuai selera
 1 sendok teh air jeruk nipis
 1 sendok teh garam
 ½ sendok teh merica bubuk
 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
 minyak goreng
Tepung Bumbu Pelapis :
 300 gr tepung terigu
 1 sendok makan tepung sagu
 ½ sendok teh soda kue
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (skip)
 ½ sendok teh merica bubuk
 ¼ sendok teh pala bubuk
Bahan Pencelup :
 1 putih telur
 250 ml air
 ½ - 1 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Siapkan wadah, letakkan ayam ke dalamnya. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Diamkan dalam lemari es hingga bumbu meresap selama kurang lebih 30 menit, 1 jam atau 2 jam-an.
2. Di wadah yang berbeda campur semua bahan tepung bumbu pelapis. Sisihkan.
3. Kocok lepas putih telur, tambahkan garam dan air. Aduk rata.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, ambil sepotong ayam, gulingkan pada bumbu pelapis, lalu celupkan ke bahan pencelup dan gulingkan kembali pada bumbu pelapis hingga rata. Padatkan hingga tepung melekat dengan sempurna dan cubit – cubit ayam dengan ujung jari untuk menimbulkan efek kriwil saat digoreng.
5. Segera goreng ayam ke dalam minyak yang sudah panas, sambil sesekali disiramkan minyak ke permukaan ayam yang tidak terendam. Goreng hingga kecoklatan dan krispy.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Fried Chiken ala KFC siap disajikan hangat dengan saus sambal favorit.

Notes :

cooling rack

 Gunakan minyak yang banyak atau 'deep frying'. Ini adalah salah satu faktor agar ayam menjadi renyah dan krispy
 Gunakan api sedang cenderung kecil ketika menggoreng ayam, namun pastikan minyak sudah benar – benar panas. Karena api yang terlalu besar akan mengakibatkan bagian luar cepat gosong sedangkan bagian dalamnya belum matang.
 Setelah ditiriskan, letakkan ayam goreng di cooling rack agar renyahnya lebih tahan lama. Jangan meletakkan di atas tissue karena akan menyerap minyak kembali dan jadinya tidak renyah.
 Goreng ayam sesaat sebelum disajikan, agar dapat merasakan kriuknya ayam.
 

6. Resep Sate Ayam Pedas

Bahan :
 400 gr fillet ayam
 50 gr kulit ayam
 10 sendok makan saus tomat
 5 sendok makan kecap manis
 5 cabe rawit, iris halus
 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
 5 siung bawang putih, goreng
 3 cabe merah, goreng
 1 sendok teh garam
 ½ sendok teh merica bubuk
 ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat :
1. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, masukkan kulit ayam dan masak hingga kulit ayam mengeluarkan minyak. Angkat lalu sisihkan.
2. Campur tomat, kecap manis, cabe rawit dan bumbu halus aduk semua bahan hingga rata.
3. Masukkan 2 sendok makan minyak ayam, aduk rata kemudian bagi bumbu menjadi 2 bagian. Yang satu untuk merendam ayam dan yang lainnya untuk saus.
4. Selanjutnya masukkan potongan ayam ke salah satu bumbu, aduk hingga bumbu merata keseluruh bagian ayam. diamkan selama kurang lebih 30 sampai 45 menit di lemari pendingin.
5. Setelah itu keluarkan ayam dan tusukkan potongan ayam ke tusuk sate, kemudian bakar sambil diolesi sisa bumbu, jangan lupa untuk membolak balikan sate agar matang merata.
6. Panaskan salah satu bumbu yang akan digunakan untuk membuat saus, tambahkan sedikit air panas dan aduk – aduk hingga mengental.
7. Siapkan piring, dan sajikan sate berserta saus bumbu.

7. Resep Ayam Betutu

Bahan - bahan :
 1 ekor ayam jantan
 1 buah jeruk nipis
 1 ikat daun singkong
 Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu halus :
 15 siung bawang merah
 8 siung bawang putih
 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
 8 buah cabai rawit
 6 butir kemiri
 1 sendok teh ketumbar
 ½ sendok teh lada putih
 ½ sendok teh lada hitam
 4 cm jahe
 3 cm lengkuas
 3 cm kencur
 1 sendok teh terasi
 6 lembar daun jeruk
 4 lembar daun salam
 3 batang serai, memarkan
 2 sendok teh garam
 ½ sendok teh gula
Bahan pelengkap :
 Sambal matah - secukupnya

Langkah Pembuatan :
1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis dengan merata. Sisihkan.
2. Kemudian rebus daun singkong sampai empuk, setelah itu tiriskan daun singkong dan peras airnya. Potong – potong daun singkong sesuai selera, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, koreksi rasa sesuai selera. Sisihkan.
4. Ambil sedikit bumbu halus, campurkan dengan daun singkong dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
5. Selanjutnya siapkan ayam dan lumuri seluruh badanya dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ayam.
6. Kemudian masukkan daun singkong berbumbu ke dalam perut ayam hingga penuh. Tutup perutnya dengan cara mengaitkan ekornya menggunakan tusuk gigi.
7. Ambil daun pisang dan tumpuk beberapa daun pisang menjadi satu, lalu taruh ayam diatas daun pisang.bungkus ayam  sampai benar benar rapat, bila perlu sematkan tusuk gigi dibeberapa bagian tertentu..
8. Kukus ayam selama kurang lebih 2 jam dengan menggunakan api kecil. Angkat.
9. Siapkan bakaran atau anda juga bisa menggunakan wajan anti lengket. Bakar ayam ( dalam kondisi masih terbungkus daun pisang ) di atas bara api selama kurang lebih 20 menit, setelah itu angkat dan sajikan ayam beserta bahan pelengkapnya yaitu sambal matah.

Tips :
1. Anda bisa mengganti ayam jantan dengan bebek atau ayam kampung, bisa disesuaikan dengan selera masing – masing.
2. Jangan ragu dalam memasukkan banyak garam karena rasa asinnya akan banyak berkurang setelah dikukus.
3. Daun pisang yang digunakan untuk membungkus ayam sebaiknya berlapis – lapis sampai tebal agar bumbu – bumbunya tidak keluar kemana – mana (bocor).
4. Anda bisa mengganti proses mengukus dengan metode oven. Jika menggunakan oven, ayam bisa di panggang selama kurang lebih 3 sampai 4 jam dengan suhu 180° C. Lalu nyalakan api atas saat 1 jam terakhir pemanggangan.

CARA MEMBUAT BLAU CUCI SENDIRI

Resep Blau Cuci Sederhana Spesial Asli Buatan Sendiri Homemade. Blau merupakan bahan berwarna biru yang berguna dalam proses akhir mencuci yang katanya bisa membuat pakaian putih. Belakangan blau cuci ini kalah pamor dengan Bayclin. Bentuk dan jenis blau ini terdiri dari blau bubuk (powder), blau padat, dan blau cair. Ada banyak sekali merk-merk blau cuci yang beredar dari buatan rumahan sampai buatan pabrik, sebut saja ada merk blau cuci Sakura, blau cuci bubuk cap Kijang/Kitjang, blau cuci Abdul Anas, blau cuci Walet, blau cuci cair atau blau cair Horse Brand, blau cuci cap Bebek, blau cuci cap Kembang, blau cuci Nyonya, blau cuci ikan mas, dan masih banyak lagir merek-merek jadul lainnya.

Gambar Blau Cuci Bubuk (Powder)

Blau atau banyak yang nyebut “blao”, serbuk berwarna Biru yang digunakan untuk mencuci pakaian yang khususnya berwarna putih. Lebih tepatnya digunakan pada akhir proses mencuci pakaian atau baju khusus yang berwarna putih. Biasa’nya untuk seragam sekolah atau kemeja putih buat kerja. Blau Cuci yang ada dan diproduksi ada 3 jenis: Blau Cuci Kotak, Blau Cuci Bubuk dan blau cuci cair. Dan yang saya bahas kali ini adalah Blau Cuci Bubuk. Lalu gimana Cara Pembuatan Blau Cuci bubuk?.

Blau cuci (Blau Tjutji) adalah semacam zat padat berwarna biru tua (blue) yang dicampurkan ke air untuk membilas cucian. Blau pada dasarnya akan memberi warna biru, namun pada pakaian putih, warna biru pucat justru akan memberi efek “cerah” pada baju. Blau yang ada di pasaran diproduksi dalam dua bentuk: padat dan serbuk. Bahan pembuatannya terdiri dari tiga unsur yaitu biang blau, tepung soda (sodium citrate) dan tepung sagu (aci).

Menurut situs Ariepinoci. Cara Pembuatan Blau Cuci Bubuk yang paling sederhana : Serbuk warna biru untuk mencuci atau disebut “Blau Cuci”, mungkin masih banyak yang menggunakan saat mencuci, khususnya untuk pakaian yang berwarna Putih, seperti seragam sekolah, kemeja kerja berwarna putih, kemeja training, singlet putih, dan kaos warna putih. Tapi mungkin ada yang belum tahu apa itu Blau Cuci dan cara pakai blau cuci?.

Cara penggunaannya atau cara pakai sama, blau dimasukkan ke dalam air sesuai kebutuhan dan dibiarkan larut hingga air terlihat kebiruan. Untuk blau jenis padat, harus melalui tindakan penyaringan agar yang masuk ke dalam air adalah bagian yang paling lembut.Kemudian masukkan pakaian atau kain putih ke dalam ember yang sudah terisi larutan blau. Usahakan warna birunya merata ke seluruh kain, sehingga terlihat hasil yang sempurna. Barangkali keluarga yang menggunakan blau sekarang ini tidak sebanyak jaman dahulu. Mungkin karena kegiatan ini menambah urutan kerja sehingga dikesampingkan. Atau bisa jadi, penggunaan blau sudah dipandang tidak perlu lagi.

Pembuatan Blau Cuci cukup gampang, karena hanya menggunakan 3 bahan saja. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi blau cuci untuk memutihkan pakaian/baju lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk pakai sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis blau atau belau yang bisa untuk dijual online dengan merk sendiri dalam bentuk kemasan kota (box), sachet, botol plastik, dll.

RESEP BLAU CUCI

Resep By : Arie Pinoci

BAHAN :

• 2,5/3,5 kg biang blau
• 12,5 kg sodium citrate (tepung soda)
• 1 kg tepung sagu (aci)

CARA MEMBUAT BLAU CUCI :

1. Masukkan Ke 3 bahan tersebut di campur dengan takaran yang sesuai ke dalam wadah, di aduk sampai berubah menjadi warna biru semua (terkadang perlu alat saringan untuk menyaring tepung soda yang menggumpal). Setelah tercampur dan menjadi Blau.
2. Ini saatnya membungkus blau tersebut sesuai dengan paket untuk dijual, misalnya kemasan sachet.

CARA MEMAKAI/MENGGUNAKAN BLAU CUCI :

1. Siapkan air secukupnya pada ember
2. Tuang blau pada tangan
3. Masukkan kedalam ember berisi air tadi
4. Aduk rata jangan sampai ada yang menggumpal,karena ini akan mengotori pakaian dan akan bermawrna biru.
5. Celupkan pakaian pada air blau satu atau dua kali
6. Jangan direndam ini akan membuat pakaian putih menjadi biru ( HARUS DI PERHATIKAN)

Blau Cuci yang diproduksi saat ini kebanyakan yang bubuk, Karena lebih mudah dan tidak menggumpal (tidak perlu menyaring). Berbagai merek Blau Cuci pun beredar dipasaran, mulai dari yang resmi dengan surat ijin ataupun buatan sendiri ala rumahan atau skala homemade.

Fungsi-fungsi lain dari blau selain untuk cucian

1. Blau untuk membersihkan blok mesin yang kusam. Blau bisa digunakan untuk membersihkan blok mesin yang kusam. Cara pakai cukup mudah, pertama, campur blau pakai air. Namun sebelum campuran air dan blau itu dioleskan ke blok mesin, pastikan kondisi blok mesin sudah dibersihkan dari oli dan kotoran lainnya yang menempel. Setelah mesin bersih, blok mesin dilapisi permukaannya pakai air blau menggunakan kuas. Pastikan semua sudut pada blok mesin terkena sapuan air blau supaya hasilnya maksimal. Kemudian didiamkan saja selama 1 - 2 hari. Setelah 1 - 2 hari, lapisan air blau yang sudah mengering dibilas menggunakan campuran air plus deterjen cuci.
2. Benarkah Gondongan Bisa Diobati dengan Blau, simak faktanya?. Blau untuk obat gondongan (mitos). Penyakit gondongan sebenarnya tergolong dalam "self limiting disease" (penyakit yang sembuh sendiri tanpa diobati). Penderita penyakit gondongan sebaiknya menghindarkan makanan atau minuman yang sifatnya asam supaya nyeri tidak bertambah parah, diberikan diet makanan cair dan lunak. Jika pada jaman dahulu penderita gondongan diberikan blau (warna biru untuk mencuci pakaian), sebenarnya itu secara klinis tidak ada hubungannya. Kemungkinan besar hanya agar anak yang terkena penyakit Gondongan ini malu jika main keluar dengan wajah belepotan blau, sehingga harapannya anak tersebut istirahat dirumah yang cukup untuk membantu proses kesembuhan.

CARA MEMBUAT CUKA KELAPA DARI AIR KELAPA

Resep Cuka Kelapa Dari Air Kelapa Sederhana Spesial Asli Buatan Sendiri. Cuka kelapa (Coconut Vinegar Oil) bisa dibuat dari air kelapa, dari nira kelapa atau dari bunga kelapa. Pada kesempatan ini yang dibahas adalah cara buat cuka kelapa dari air kelapa yang sedang tren. Memang air kelapa banyak sekali manfaatnya bisa dibuat cuka maupun alkohol dengan sistem pengolahan yang berbeda.Cuka kelapa berwarna putih dengan rasa asam yang sangat kuat. Cuka kelapa memiliki kegunaan dan khasiat antibakteri dan antimikroba yang bisa mengobati kondisi seperti jerawat atau sengatan matahari.

Gambar Cuka Kelapa dari Air Kelapa

Cuka kelapa adalah hasil difermentasi merupakan sumber alami probiotik, yang baik untuk kesehatan usus. Cuka kelapa adalah sumber vitamin dan mineral yang sangat baik, termasuk potassium, vitamin C, asam askorbat, vitamin B2 atau riboflavin.

Air kelapa dan getah kelapa dapat diolah menjadi cuka kelapa. Mirip dengan cuka apel, cuka kelapa punya segudang manfaat kesehatan dan dapat dikonsumsi sehari-hari.

Baca Juga :

Resep Cuka Apel
Resep Cuka Beras

Resep Cuko Pempek

Cuka kelapa mirip dengan cuka fermentasi lainnya seperti cuka apel dan cuka balsamic. Umumnya dibuat dari air kelapa atau getah pohon kelapa. Warnanya putih dengan rasa asam sangat tajam dan sedikit rasa ragi.

Dari segi nutrisi, cuka kelapa memiliki indeks glikemik sangat rendah sehingga cocok dikonsumsi pasien diabetes. Penelitian Dr David JA Jenkins tahun 2008 menemukan pasien diabetes yang mengonsumsi makanan rendah indeks glikemik memiliki gula darah yang lebih terkontrol dan mengalami penurunan faktor risiko penyakit jantung dibanding pasien yang mengonsumsi makanan tinggi serat.

MANFAAT CUKA KELAPA DAN TEKNIK PEMBUATANNYA :

Cuka kelapa merupakan air kelapa yang telah mengalami fermentasi. Pengunaan cuka kelapa dapat

menggantikan pengawet makanan berbahan kimia bahaya, aman dan ekonomis. Kelebihan lain dari cuka kelapa ini adalah cuka kelapa dapat mengurangi aroma amis ikan. Sebab cuka kelapa banyak mengandung asam asetat yang berfungsi sebagai pengawet untuk bahan makanan mentah seperti ikan, daging dan ayam serta tahu. Dengan adanya asam asetat dalam cuka kelapa, karena asam cuka bersifat antimikroba karena kemampuannya menurunkan pH dan menyebabkan instabilitasi membran sel pada bakteri. Asam cuka kelapa sangat berbeda dengan formalin. Sebab formalin berfungsi untuk membunuh bakteri yang menyebabkan dehidrasi.

Selain itu sifat formalin akan menyerang protein yang banyak terdapat di tubuh manusia seperti lambung ataupun usus. Cuka kelapa yang bagus adalah yang mengandung asam asetat diatas 1 %. Adapun cara pembuatan cuka kelapa adalah sebagai berikut. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi cuka kelapa dari air kelapa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk pakai sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis cuka kelapa dari air kelapa tua maupun air buah kelapa muda.

RESEP CUKA KELAPA

Resep By : Peri Hariyanto, Lunang

BAHAN :

• 10 liter air kelapa
• 2 kg gula pasir
• Mikro starter/biang

CARA MEMBUAT CUKA KELAPA DARI AIR KELAPA :

1. Siapkan 10 liter air kelapa yang telah disaring, kemudian rebus hingga mendidih, setelah dingin tambahkan gula 2kg dan mikro starter.
2. Simpan diwadah yang tertutup untuk difermentasikan selama 4 hari tidak boleh dibuka tutupnya
3. Lanjutkan fermentasi dengan menambahkan aerator untuk menambah kadar oksigen dalam bahan selama 8 hari 4. Hari ke 9 diukur bahan dengan pengukuran asam asetat. Kalau kadar asam asetat lebih dari 1%, berarti cuka kelapa berhasil.

Resep Masak Ikan Tongkol Asap Kuah Santan Pedas

Resep masakan enak berikut ini akan membuat selera makan anda bertambah. Ikan tongkol dikenal gurih dan memiliki tekstur daging seperti ayam. Agar awet ikan tongkol biasanya diproses salah satunya dengan cara pengasapan tujuannya untuk menghilangkan kadar air pada daging ikan sehingga dapat tahan disimpan lama (awet). Jika masih bingung bagaimana cara mengolah ikan tongkol asap saya sarankan resep ikan tongkol asap kuah santan pedas berikut ini. Selamat mencoba.

RESEP TONGKOL ASAP KUAH SANTAN PEDAS
Bahan :

• 2 ekor tongkol asap
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 helai daun salam
• 3 helai daun jeruk
• 3 buah cabe merah, iris serong
• 3 buah cabe hijau, iris serong
• 10 buah cabe rawit
• 1 blok tahu, potong dadu besar dan goreng sebentar
• 1/2 blok tempe, potong dadu besar
• 1 liter santan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 tomat hijau, belah
• 4 daun kemangi secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ikan Tongkol Asap Kuah Pedas:

• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 5 cm kencur
• 2 cabe merah

Cara Membuat Ikan Tongkol Asap Kuah Santan Pedas:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum kemudian masukkan cabe merah dan cabe hijau. Aduk hingga rata.
2. Masukkan tongkol asap, tahu dan tempe, aduk hingga rata kemudian tuang santan sedikit demi sedikit.
3. Bumbui dengan garam, gula pasir dan merica bubuk, kemudian masak dengan api kecil hingga mendidih.
4. Masukkan tomat dan cabe rawit. Test rasa hingga sesuai selera.
5. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Masak sebentar dan matikan api.
6. Ikan Tongkol Asap Kuah Santan Pedas siap disajikan.

3 RESEP CARA MEMBUAT JAGUNG BAKAR MANIS ANEKA RASA

Resep Jagung Bakar Manis Pedas Keju Aneka Rasa Sederhana Spesial Asli Enak. Udara yang dingin di malam hari memang paling pas menikmati jagung bakar gurih bersama keluarga apalagi di tambah dengan rasa pedas, manis, dan bonus sensasi rasa gurih pada jagung bakar sederhana namun nikmat ini. Anda bisa juga bikin aneka kreasi olahan dan variasi dengan jagung bakar aneka rasa lainnya, seperti jagung bakar santan, jagung bakar manis asin gurih, jagung panggang oven, jagung bakar pedas manis, jagung bakar mayonaise, jagung bakar serut kekinian, jagung bakar bandung, jagung bakar keju, jagung bakar serut balado, jagung bakar manis saja, dan masih banyak varian lainnya bila mau untuk jualan.

Gambar Jagung Bakar Manis Pedas Keju Spesial Khas Bandung

Jagung bakar madu juga bisa dijadikan inspirasi makanan pada malam tahun baru, karena ada kebersamaan yang membuat kekompakan keluarga, teman, pacar, maupun sahabat. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi jagung bakar pedas manis gurih asin sajian sedap istimewa untuk malam tahun baru lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis anti ribet untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis jagung bakar aneka rasa kekinian untuk dijual dengan harga ekonomis murah meriah pasti laris manis atau menjadi menu spesial untuk malam tahun baru 2021.

RESEP JAGUNG BAKAR MANIS PEDAS

BAHAN :

• 5 buah jagung manis utuh berkulit kupas bersihkan dan biarkan batangnya

BAHAN OLESAN :

• 30 gram margarin dilelehkan
• 1 sdm madu
• 50 gram saus tomat
• 3 sdm saus sambal

BAHAN TABURAN :

• 2 sdm susu kental manis
• 75 gram keju cheddar diparut

CARA MEMBUAT JAGUNG BAKAR MANIS PEDAS :

1. Campur margarin, madu, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata.
2. Bakar jagung sambil dioles sampai matang.
3. Coret tipis dengan susu kental manis. Tabur dengan keju cheddar parut.
4. Sajikan untuk 5 porsi.

RESEP JAGUNG BAKAR SANTAN KHAS JAKARTA

BAHAN :

• 25 buah jagung manis muda, bersihkan kulit dan rambutnya
• 1250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 sdm minyak goreng
• 20 gram mentega/margarin

BUMBU HALUS :

• 150 gram Bawang putih
• 250 gram Cabai merah
• 50 gram Cabai rawit, sesuai selera super pedas
• Garam secukupnya
• 50 gram Gula pasir

CARA MEMBUAT JAGUNG BAKAR SANTAN :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tuang santan, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
3. Rendam jagung dalam rebusan santan selama minimal 1 jam.
4. Angkat dan bakar jagung di atas bara api hingga matang, sesekali dibalik, dioles campuran santan dan mentega atau margarin.
5. Sajikan panas/hangat untuk 25 buah.

RESEP JAGUNG BAKAR MEXICO

Jagung gaya Mexico menjadi makin gurih dengan olesan susu plus mentega. Resep jagung bakar ala Mexico dari situs Sahabatnestle ini perlu Anda coba kelezatannya di rumah.

BAHAN :

• 4 buah jagung manis, kupas, potong dua
• 1 sdm mentega, lelehkan
• 1 sdm Nestlé DANCOW Full Cream, larutkan dengan 2 sdm air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

OLESAN, ADUK RATA :

• 2 sdm mayones botolan
• 1 sdm MAGGI Seasoning
• 1 sdt cabai merah bubuk

BAHAN TABURAN :

• 30 gram keju parmesan parut

CARA MEMBUAT JAGUNG BAKAR MEXICO :

1. Aduk mentega dengan susu DANCOW Full Cream, garam, dan merica hingga rata.
2. Olesi jagung dengan campuran mentega.
3. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya.
4. Angkat, olesi dengan bahan olesan.
5. Taburi keju.
6. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Agar lebih praktis dan bumbu meresap hingga ke bagian dalam, rendam jagung manis dalam saus santan, tutup wadah lalu simpan dalam lemari pendingin minimal 1 jam.
• Untuk usaha bisnis jagung bakar bisa olesin santan langsung, diamkan sebentar, kemudian olesin mentega dan beri bumbu jagung bakar, lalu bakar dibara api pemanggangan. Jadi lebih simple dan praktis.
• Minyak goreng bisa langsung dicampur pada bumbu sambalnya boleh tambahkan keju sedikit supaya rasa jagung gurih dan tambah maknyus rasanya.

CARA MEMBUAT URAP LATOH KHAS REMBANG

Resep Urap Latoh Khas Rembang Jawa Tengah Sederhana Spesial Asli Enak. Kalau resep latoh silong khas Natuna dimakan mentah atau dibuat mentah dan dimakan dengan atau bersama sambal hijau yang pedas terasa lebih segar dan nikmat, nah kalau latoh atau anggur laut yang ini dimasak urap yang rasanya tak kalah lezat dimakan dengan sepiring nasi panas atau hangat dilengkapi dengan lauk ikan goreng atau ayam goreng. Itulah keistimewaan kuliner Jawa Tengah ini.

Gambar Urap Latoh Khas Rembang

Latoh adalah sejenis rumput laut yang menjadi salah satu ciri khas batik Lasem tidak hanya populer di kain saja tapi juga di dapur. Urap Latoh merupakan makanan favorit warga Lasem ataupun Rembang, dihidangkan dengan nasi panas rasanya mantul banget.

Menurut situs Perpustakaan Provinsi Perpus Jatengprov Dinas Kearsipan dan Perpustakaan Provinsi Jawa Tengah. Urap adalah istilah sambal yang dijadikan satu dengan parutan kelapa muda, sedangkan latoh adalah tanaman sejenis rumput laut yang berwarna hijau dan berbentuk bulat-bulatan kecil (sebesar jarum pentul) disetiap ujungnya, seperti buah anggur, namun rasanya asin kalau dimakan. Urap latoh ini sangat pas dimakan pada siang hari dengan nasi liwet dan tempe goreng. Tanaman latoh ini sendiri tidak banyak hidup disembarangn air laut, namun di laut pesisir Kota Rembang tanaman ini sangat subur, sehingga menjadi hasil laut tersendiri untuk nelayan Rembang, Jepara dan sekitarnya.

Pasti netizen tidak sabaran untuk mengetahui cara mengolah latoh dan bumbu latoh sejenis tanaman laut atau rumput laut yang bentuknya seperti anggur laut ini. Caranya gampang. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi urap latoh Rembang, Jawa Tengah sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumah makan, warung makan maupun restoran.

RESEP URAP LATOH

BAHAN :

• 350 gram latoh segar, rendam dalam air selama 3 jam
• 150 gram tauge pendek
• 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun, iris halus
• 150 gram ikan panggang, suwir-suwir
• 200 gram kelapa muda parut

BUMBU HALUSKAN :

• 2 siung bawang putih
• 3 cabai merah keriting
• 3 cabai rawit merah
• 1 cm kencur
• 1/2 sdt terasi

CARA MEMASAK URAP LATOH :

1. Tiriskan latoh,iris kasar.Campur dengan tauge,kemangi,irisan daun jeruk,dan ikan panggang.
2. Aduk kelapa parut bersama bumbu yang telah dihaluskan.Campur bumbu dengan sayuran,aduk sampai rata.
3. Sajikan Untuk 4 orang.

10 RESEP ANEKA MIE KHAS INDONESIA YANG SALAH SATUNYA DIJADIKAN VARIAN MIE INSTAN

10 RESEP ANEKA MIE KHAS INDONESIA YANG SALAH SATUNYA DIJADIKAN VARIAN MIE INSTAN

Bisa dibilang, mie merupakan jenis karbohidrat favorit masyarakat indonesia untuk menggantikan nasi atau biasanya bersanding dengan nasi :v.teksur nya yang kenyal dan lembut membuat mi cocok dipadukan denganberaneka bahan dan bumbu khas nusantara.

Di Indonesia sendiri, setiap daerah memiliki punya ciri khas hidangan mie yang unik dan tentunya lezat dan menggoda untuk dicoba. Penasaran apa saja macam – macam mienya dan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep – resep berikut ini
 

1. Resep Mie Aceh Goreng

Pulau Sumatra ini punya mie yang sangat populer, yaitu mie aceh. Sajian ini terkenal dengan bumbu – bumbu rempah yang pedas.  Mie ini sudah banyak dijual diluar provinsinya, bahkan mie yang satu ini sekarang sudah dijadikan salah satu varian mie instan.

Bahan yang diperlukan saat membuat mie aceh goreng :
 650 ml air
 150 gr daging sapi
 500 gr mi kuning basah, seduh air panas, tiriskan
 50 gr udang kupas
 1 buah tomat, potong – potong
 5 butir bawang merah, iris tipis
 4 siung bawang putih, iris tipis
 100 gr kol, iris tipis
 1 batang bawang daun
 2 sendok makan kecap manis
 2 sendok teh kecap asin
 1 sendok teh garam
 ½ ssendok teh gula pasir
 4 sendok makan minyak sayur
Bumbu halus :
 5 buah cabai merah
 5 siung bawang putih
 1 cm jahe
 3 butir kemiri, sangrai
 ¼ sendok teh ketumbar, sangrai
 ¼ sendok teh jintan, sangrai
 3 butir adas manis, sangrai
 3 butir kapulaga
 ½ cm kunyit
 1 sendok teh merica putih bubuk
Pelengkap :
 Emping
 Acar mentimun       

Cara Membuat:
1. Siapkan panci dan rebus 650 ml air sampai mendidih, setelah itu masukkan daging sapi rebus hingga empuk. Apabila sudah matang, tiriskan lalu iris tipis daging. Sisihkan air rebusan kurang lebih 600 ml untuk dijadikan kaldu.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Lalu masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga wangi.
3. Selanjutnya masukkan daging dan udang, aduk rata. Tambahkan kaldu, masak hingga mendidih lalu masukkan kol, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis dan asin, aduk rata dan didihkan.
5. Masukkan mi, tomat dan bawang daun, aduk rata. Masak hingga air mengering.  Kemudian angkat.
6. Sajikan Mie Aceh Goreng selagi hangat dengan pelengkap.
 

2. Resep Mie Aceh Rebus

Sama dengan resep sebelumnya hanya kali ini adalah mie aceh versi rebus.

Bahan:
 2 sendok makan minyak sayur, untuk menumis
 6 butir bawang merah, iris tipis
 3 siung bawang putih, iris tipis
 3 butir kapulaga, memarkan
 3 buah cengkih
 2 buah pekak
 200 gr udang ukuran sedang, sisakan ekornya
 200 gr cumi, buang tintanya, potong bulat 1 ½ cm
 2 sendok makan kari bubuk
 2 sendok makan kecap manis
 1 sendok teh garam
 ½ sendok makan cabai bubuk
 1¼ liter kaldu sapi
 500 gr mi kuning basah, siram air panas, tiriskan
 175 gr taoge, siangi
 100 gr kol, iris tipis
 2 buah tomat merah, potong-potong
 2 batang bawang daun, potong 2 cm
 2 batang seledri, potong 2 cm
Bumbu halus :
 10 butir bawang merah
 6 siung bawang putih
 5 buah cabai merah keriting
 3 buah cabai rawit merah
 3 cm kunyit bakar
 ½ sendok teh merica bubuk
Pelengkap :
 Acar cabai rawit, bawang, mentimun
 Emping
 Bawang merah goreng

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan bumbu halus, kapulaga, cengkih, dan pekak. Tumis kembali hingga matang.
3. Masukkan udang, cumi, kari bubuk, kecap manis, garam dan cabai bubuk. Masak hingga udang berubah warna. Tuang kaldu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan mi, taoge, kol, dan tomat, masak hingga matang. Tambahkan bawang daun dan seledri, aduk rata sejenak. Angkat.
5. Sajikan mi selagi hangat bersama pelengkap.
 

3. Resep Mie Cakalang Khas Manado

Mie Cakalang! Mie kuah asal Manado ini memang salah satu sajian mie yang sering diburu orang. Mie cakalang memiliki aroma ikan yang kuat dikarenakan sajian mie ini mempunyai topping ikan cakalang fufu atau cakalang asap.
Biasanya orang Manado akan menambahkan sambal roa, sambal merah, sambal ijo atau sambal bakasang supaya mie bercitarasa pedas. Namun jika tak suka pedas, anda bisa ganti sambal – sambal tersebut dengan acar timun segar.

Bahan :
 2 sendok makan minyak sayur
 3 buah cabai merah, iris halus
 150 gr ikan cakalang fufu
 10 buah bakso sapi
 3 sendok makan kecap asin
 3 sendok makan air
 2 sendok teh garam
 1 sendok teh merica putih bubuk
 750 gr mi kuning ukuran besar, seduh
 150 gr taoge
Bumbu halus :
 10 butir bawang merah
 8 siung bawang putih
 6 buah cabai merah
 3 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hingga harum. Masukkan ikan dan bakso, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Setelah itu tambahkan kecap, air, garam dan merica. Aduk rata.
3. Terakhir masukkan mi dan taoge, lalu masak hingga bumbu meresap. Bila sudah matang angkat dan sajikan Mie cakalang untuk keluarga anda.
 

4. Resep Mie Ikan Bangka

Bahan:
 500 gr mi basah, seduh, tiriskan
 100 gr taoge, siangi, rebus sejenak, tiriskan
 2 batang daun seledri, iris halus
 400 g fillet ikan tenggiri
 3 sendok makan minyak untuk menumis
 3 sendok teh kecap asin
 2 sendok makan kecap manis
 2 sendok makan cuka
 2 butir cengkih
 2 sendok teh gula merah sisir
 1½ sendok teh garam
 1 sendok teh merica bubuk
 1 batang kayu manis
 ¼ sendok teh pala bubuk
Bumbu halus :
 7 siung bawang putih
 4 butir bawang merah

Cara Membuat:
1. Rebus ikan dalam 1 L air  di atas api kecil hingga matang. Setelah matang angkat dan pisahkan ikan dan kaldunya.
2. Tumbuk ikan hingga halus, lalu didihkan kembali bersama kaldunya, setelah itu angkat dan sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu ikan bersama sisa bahan. Aduk di atas api kecil hingga mendidih. Angkat.
4. Mie ikan bangka siap disantap, Sajikan disertai pelengkap.  

5. Resep Mie Glosor Khas Bogor

Mie Glososr, mie yang diidentikkan dengan kota bogor ini dinamakan glosor sebab, bahan dasar mi ini berasal dari tepung sagu atau aciyang dicampur dengan kunyit. Mie glosor berbeda dengan mi – mi lainnya, karena selain memiliki tekstur yang kenyal, mi glosor ini juga lebih licin daripada mi biasanya.

Bahan :
 600 g mi glosor*)
Kuah :
 2 sendok makan minyak sayur
 1 Liter kaldu ayam                                                 
 200 gr sawi hijau, potong-potong
 100 gr kol, iris kasar
 3 batang bawang daun, potong 1 cm
Bumbu, haluskan:
 5 siung bawang putih
 5 butir bawang merah
 5 cm kunyit
 4 butir kemiri
 1½ sendok teh garam
 1 sendok teh merica putih
 1 sendok teh gula pasir
Sambal kacang, aduk rata:
 200 ml air matang
 100 gr kacang tanah, goreng, haluskan
 5 buah cabai rawit merah, rebus, haluskan
 1 siung bawang putih, rebus, haluskan
 1 sendok teh gula pasir
 1 sendok teh cuka
 1 sendok teh sdt garam

Cara Membuat:
1. Rebus mie atau rendam mie dengan air mendidih sampai mie empuk dan bertekstur kenyal. Setelah itu angkat, tiriskan dan sisihkan mie. Jangan biarkan mie terlalu lama terendam air, karna itu dapat membuat mie menjadi lembek.
2. Untuk pembuatan kuahnya, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hinga harum. Kemudian masukkan sawi hijau, kol dan daun bawang. Masak sampai sayuran layu. Angkat, sisihkan,
3. Tata mi di dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah beserta sayurannya.
4. Sajikan mie selagi panas dengan disertai sambal kacang.

*)Mi glosor : Mi basah dari adonan tepung sagu. Berwarna kuning terang – transparan dan bertekstur licin. Dapatkan di pasar tradisional.
 

6. Resep Mie Koclok Cirebon

Mie koclok ini terbilang mi yang unik, karena kuahnya yang mirip bubur, tetapi kuah ini bukan bubur asli melainkan kuah yang terbuat dari campuran santan, tepung maizena dan kaldu ayam sehingga berwarna putih dan teksturnya cukup kental.
Untuk rasanya gak perlu ditanya, mi ini memiliki cita rasa yang gurih dan aroma yang wangi. Dan satu lagi yang unik, ternyara kata “koclok” bukanlah istilah bahasa cirebon, tapi sing katan dari “Khasnya Orang Cirebon yang Lebih OK”.

Bahan Isi :
 600 gr mi basah, seduh air panas
 200 gr kol, potong lebar 2 cm, rebus
 150 gr taoge, seduh air panas
 150 gr daging ayam goreng, suwir kasar
 3 butir telur ayam, rebus lalu bagi menjadi 2 bagian
Kuah :
 3 sdm minyak sayur
 750 ml kaldu ayam
 3 sendok makan tepung maizena ( bisa juga menggunakan tepung sagu ), aduk rata dengan 3 sendok makan kaldu ayam
 300 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
 1 sendok teh garam
 ½ sendok teh merica putih bubuk
Bumbu halus untuk kuah :
 10 butir bawang merah
 10 siung bawang putih
 2 sendok teh ebi kering, seduh air panas, tiriskan
Pelengkap :
 Bawang daun, iris tipis
 Jeruk limau, belah 2
 Bawang merah goreng
 Kecap manis
 Emping

Cara Membuat :
1. Kuah : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangk kaldu, dan masak sampai mendidih. Setelah itu kecilkan api.
2. Masukkan campuran tepung maizena atau tepung sagu, aduk hingga mengental. Tambahkan santan, garam dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Matikan api.
3. Siapkan bahan isi di dalam mangkuk saji, siram kuah ke masing masing mangkok. Mie Koclok siap disajikan, jangan lupasajikan Mie disertai dengan pelengkapnya.

 
7. Resep Mie Kering Siram Ayam Tauco

Bahan :
 250 gr mi telur kering
 Minyak untuk menggoreng ( agak banyak )
 5 siung bawang putih, iris tipis
 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang.
 250 gr daging dada  ayam, potong  dadu
 1 buah wortel, iris serong tipis
 5 buah cabai rawit merah, iris serong
 1 sendok teh garam
 ½ sendok teh merica putih bubuk
 1 sendok teh gula pasir
 2 sendok makan saus tiram
 3 sendok makan tauco
 100 gr sawi putih, cincang kasar
 50 gr kacang kapri ( optional )
 1 batang daun bawang, iris serong
 100 ml air
 2 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok teh air

Cara Membuat:
1. Rebus mi sebentar, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng mie telur yang sebelumnya sudah direbus hingga kering dan mekar. Angkat, tiriskan.
3. Selanjutnya panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Kemudian masukkan wortel dan cabai rawit, beri garam, merica, gula pasir, saus tiram dan tauco.
5. Tambahkan sawi, kacang kapri dan daun bawang. Lalu tuangi air, aduk rata. Masak sebentar hingga mendidih.
6. Selanjutnya tambahkan larutan maizena, aduk cepat supaya tepung tidang menggumpal. Masak sembari diaduk hingga mengental. Matikan api, sisihkan.
7. Tata mie dalam piring saji, lalu sirami dengan tumisan sayur. Mie Kering Ayam Tauco siap disajikan.
 

8. Resep Mie Lendir

Sajian mie yang banyak dijajakan di tanjung pinang atau sekitar kepulauan riau ini dinamakan lendir karena kuahnya yang kental.
Kuah ini terbuat dari bumbu kacang dan tepung sagu. Me lendir biasa disajikan dengan tauge, taburan daun bawang, bawang goreng dan cabai merah iris.

Bahan :
 Air secukupnya untuk merebus
 2 sendok makan minyak sayur
 750 gr mi lidi*
 Taoge, seduh air panas, tiriskan
 Telur ayam rebus, belah menjadi 2
Kuah :
 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
 500 gr ubi kuning manis, rebus, haluskan
 2 lembar daun salam
 1 batang serai, memarkan
 1½ liter air
 2 sendok makan gula merah sisir
 1 sendok teh garam
 1 sendok makan tepung sagu, aduk rata dengan 3 sendok makan air
Bumbuhalus :
 10 siung bawang putih
 7 buah cabai merah
 3 cm kencur
Taburan :
 Bawang daun, iris halus
 Daun seledri, iris halus
 Bawang merah goreng
 Cabai merah, iris halus

Cara Membuat:
1. Kuah: Campur kacang tanah, ubi, daun salam, serai dan bumbu halus. Tuangkan air, aduk rata. Masak kuah hingga mendidih.
2. Tambahkan gula dan garam dan campuran tepung sagu, aduk terus hingga mengental. Angkat, sisihkan.
3. Untuk mienya, didihkan air dan minyak sayur. masukkan mi dan masak mi hingga matang, kurang lebih selama 3 menit. Angkat lalu tiriskan.
4. Kemudian susun mi, tauge dan telur dalam mangkuk saji, dan sirami dengan kuah. Jangan lupa beri bahan taburan agar mi lendir tambah nikmat.

*Mi lidi: Terbuat dari tepung terigu, telur, dan garam. Mirip spaghetti dengan warna putih atau kekuningan. Dijual kering di pasar tradisional.
 

9. Resep Mie Kopyok Khas Semarang

Sajian mie khas Semarang ini memang cukup sederhana karena bumbunya minimalis dan tak memakai unsur daging sama sekali. Namun soal rasa, mie kopyok ini tetap nikmat dan gurih. Ciri dari mi kopyok semarang ini adaah dari toppingnya, yaitu menggunakan tetelan sapi dan kerupuk gendar.

Bahan :
 600 gr lo mi kering, seduh air panas, tiriskan*
 150 gr taoge segar, seduh air panas, tiriskan
 8 buah tahu pong goreng, belah 2
 6 buah lontong, iris bulat
Kuah :
 1½ liter kaldu ayam
 10 siung bawang putih
 1 sendok teh merica putih bubuk
 1 sendok teh garam
Pelengkap :
 Bawang merah goreng
 Daun seledri, cincang halus
 Kecap manis
 Kerupuk gendar, hancurkan

Cara Membuat:
1. Membuat kuah : didihkan kaldu dan bawang putih, tambahkan merica dan garam, aduk rata. Matikan api.
2. Siapkan mangkok saji, taruh mi, taoge, tahu pong dan lontong ke dalamnya. Kemudian siram dengan kuah yang sudah dibuat tadi.
3. Jangan lupa sajikan mi kopyok bersama dengan kerupuk gendar dan bahan pelengkap lainnya agar lebih nikmat.

*Lo mi : Mi kuning yang lebih lebar dari mi kuning biasa, dan bertekstur kenyal. Dijual dalam bentuk kering di swalayan. Bisa diganti dengan mi kuning basah atau mi telur.
 

10. Resep Mie Titi Khas Makassar

Resep mie yang terakhir ini berasal dari daerah makassar, yaitu Mie Titi. Mie titi sendiri adalah mie kuning yang digoreng kering, lalu ditambahkan sayuran hijau, potongan ayam dan bakso goreng yag kemudian disiram dengan kuah kaldu kental yang super gurih.

Bahan :
 400 g mi telur ukuran kecil (seperti lidi)
 Minyak secukupnya, untuk menggoreng mi dan menumis
 200 gr fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
 2 liter air
 1 buah/75 g bawang bombay, kupas, belah 8 bagian
 150 gr udang ukuran sedang, kupas
 100 gr hati sapi, rebus, potong dadu 1 cm
 6 buah bakso sapi, iris tipis
 50 gr kol, potong-potong
 100 gr sawi hijau, potong-potong
 2 buah/150 gr wortel, iris tipis
 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
 1 butir telur ayam, kocok lepas
 1 buah tomat, belah 6 bagian
 2 batang daun seledri, potong 1 cm
 2 batang bawang daun, potong 1 cm
Bumbu halus :
 8 siung bawang putih, cincang halus
 ½ sendok teh merica bubuk
 ¾ sendok teh paprika bubuk
 1 sendok teh garam
Pelengkap :
 Jeruk nipis
 Bawang merah goreng
 Saus cabai botolan, siap pakai

Cara Membuat :
1. Seduh mi telur dalam air panas, tiriskan. Bagi menjadi 6 bagian, sisihkan.
2. Panaskan minyak yang agak banyak, goreng setiap bagian mi di atas api sedang hingga kecokelatan dan renyah, angkat. Tiriskan, sisihkan.
3. Untuk kuahnya, rebus daging ayam bersama air di atas api kecil sekali hingga matang. Sisihkan kaldunya, lalu angakt ayam dan potong – potong dadu.
4. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang dan potongan ayam, masak hingga udang berubah warna. Tuang kaldu, lalu didihkan.
5. Masukkan hati sapi, bakso, kol, sawi dan wortel. Masak hingga sayuran layu. Setelah itu masukkan larutan maizena, aduk terus hingga adonan mendidih.
6. Menjelang diangkat, pecahkan telur. Aduk perlahan hingga berserabut. Tambahkan tomat, daun seledri dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat.
7. Susun mi goreng di atas piring saji, lalu siram dengan kuah panas. Sajikan mie dengan disertai pelengkap.

CARA MEMBUAT PUNCH HANGAT MY CAFE

Resep Punch Hangat My Cafe Sederhana Spesial Asli Enak. Hari ini mau mencoba minuman hangat segar yaitu minuman punch hangat atau panas (Warm Punch) dari permainan memasak atau games memasak My Cafe, kalau dilihat dari bahannya sih enak dan menyegarkan. Apalagi di kondisi cuaca dingin karena memang lagi musim hujan jadi perlu minuman yang hangat-hangat yang dapat menghangatkan badan. Kunjungi Suruput Kapeh.

Gambar Punch Hangat My Cafe

Menurut situs Wikipedia. Punch adalah nama untuk berbagai macam minuman tanpa atau dengan alkohol, yang kebanyakan mengandung buah atau jus buah. Koktail itu berasal dari India, di mana ia diimpor ke Inggris pada abad ke-17, dan kemudian menyebar ke negara lain. Di pesta-pesta dan perayaan sering disajikan dalam wadah lebar atau mangkuk, dan sangat populer di Eropa Tengah selama liburan Natal.

Baca Juga :

Resep Punch Mix

Resep Punch Jeruk

Sejarah asal usul mula punch. Kata punch berasal dari bahasa Hindu dan berarti lima karena pada awalnya terbuat dari lima bahan: alkohol, gula, lemon, air dan teh atau rempah-rempah. Dari India ia datang ke Inggris berkat para pelaut dan karyawan British East India Company di awal abad ke-17, dan dari sana ia melakukan perjalanan ke negara-negara lain di Eropa. Biasanya punch mengandung lebih sedikit alkohol daripada koktail klasik. Istilah punch pertama kali dicatat dalam tindakan Inggris pada tahun 1632, ketika kebanyakan punch dibuat dari anggur atau brendi tetapi sekitar 1655 rum Jamaika mulai digunakan, dan punch itu lahir seperti yang kita kenal sekarang.

Saat ini, produsen punch memasok berbagai jenis "punch buah-buahan" yang sebagian besar merupakan minuman berwarna merah di Republik Ceko terutama sekitar musim Natal. Meskipun namanya kebanyakan punch hanya mengandung sedikit jus buah, dan bahan utamanya adalah gula, asam sitrat, dan perasa buatan. Variasi non-alkohol terutama diberikan kepada anak-anak atau orang dewasa yang tidak minum alkohol mengandung campuran minuman buah-buahan seperti jus, air, teh, dan pemanis seperti gula atau madu.

Jenis lain bisa termasuk anggur, gin atau alkohol lain, sering kali bersama dengan berbagai jus buah atau minuman non-alkoholik lainnya. Banyak punch dilakukan dengan penambahan rum.

Punch sangat populer diminum oleh siswa karena campuran ini sering mengandung alkohol dalam jumlah besar, dan terbuat dari bahan yang tidak mahal. Kadang-kadang penambahan air dihapus dan alkohol ditambahkan hingga 30% atau lebih.

Punch di negara-negara lain. Di Republik Ceko sedikit rum, gula, irisan jeruk atau lemon, kismis, kacang-kacangan, dan kayu manis dengan adas bintang ditambahkan pada minuman anggur merah atau putih yang biasanya disiapkan atau dibeli untuk hari Natal. Ini sepopuler dengan mulled wine, dan di pasar Natal bisa dapat banyak jenis minuman yang termasuk atau tidak termasuk alkohol.

Di Karibia dan negara-negara Pasifik, dan Samudra Hindia punch adalah minuman aperitif. Di Korea punch tradisional namanya Sujonggwa dibuat dari buah kering, kayu manis, dan jahe. Di Meksiko "agua loca" ("air gila") adalah punch yang sangat manis, dan dibuat dari tebu, mezcal atau tequila yang dicampur dengan "aguas frescas" (minuman buah, sereal, dan air). Orang muda suka minum punch karena tidak merasakan kandungan alkohol dan mabuk dengan cepat.

Di Jerman punch adalah campuran beberapa jus buah dengan tambahan anggur atau alkohol dan tidak boleh hilang selama perayaan Natal tradisional Jerman. Feuerzangenbowle adalah minuman anggur merah, dan rum yang membakar dan menumpahkan Zuckerhut ("topi gula"), sepotong gula besar yang terletak di "Feuerzange".

Adapun cara membuatnya gampang banget. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi punch hangat mycafe sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis minuman ala cafe resto siap saji, siapa tahu menjadi menu favorit di kafe Anda.

RESEP PUNCH HANGAT

BAHAN :

• 2 batang kayu manis (Cinnamon)
• 1 sdm madu (Honey)
• Beri hutan (Forest berries) secukupnya

CARA MEMBUAT PUNCH HANGAT :

1. Dalam 3-qt (quart). slow cooker atau bisa measaknya pakai panci dengan tutup biasa pakai kompor gas, campurkan kayu manis, madu dan beri hutan. Tutup dan masak dengan api kecil selama 2-4 jam atau sampai panas dan madu larut.
2. Buang batang kayu manis sebelum disajikan.
3. Sajikan dengan cranberry manis dan tambahan batang kayu manis jika diinginkan.

CARA MEMBUAT WAJIK KETAN HITAM

Resep Wajik Ketan Hitam Gula Merah Khas Lombok Manis Legit Sederhana Spesial Asli yang Enak. Kue wajik ketan biasanya pakai bahan beras ketan putih tapi kali ini resep wajiknya menggunakan beras ketan hitam. Sedangkan gula merah tetap dipakai dan tidak lupa ditambah gula pasir atau gula putih supaya manis dan legit sekali. Campur bumbu spekkoek juga boleh. Resep ini bisa dimodifikasi dengan ditambah tape/tapai atau peuyeum Bandung. Cocok untuk sajian Lebaran Idul Fitri nanti.

Gambar Wajik Ketan Hitam Legit

Ketan hitam sebagai bahan makanan memiliki warna hitam yang alami memiliki rasa manis yang sangat khas selain aromanya yang sangat menggoda tentu. Banyak sajian menggunakan tapai ketan sebagai pelengkap kue wajik ketan ini, Wajik ketan ini ada khas Lombok dan khas Cililin. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan Resepi Wajik Ketan Hitam khas Lombok sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko oleh-oleh khas daerah.

RESEP WAJIK KETAN HITAM

BAHAN :

• 1 liter ketan hitam
• 2 gelas santan kanil
• 1 gelas gula merah sisir
• 1 gelas gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 helai daun pandan hijau

Baca Juga :

Resep Wajik Ketan Gula Merah

Resep Ladu Ketan

CARA MEMBUAT WAJIK KETAN HITAM :

1. Bersihkan, cuci, rendam ketan selama 1 jam.
2. Kukus setengah masak siram dengan air panas.
3. Kukus lagi sampai masak sekali.
4. Jerangkan santan dan gula merah, gula pasir, dan daun pandan.
5. Setelah kental sekali dan bila diangkat dengan sendok membenang masukkan ketan.
6. Aduk rata sekali ketan rekat tapi kering.
7. Tuangkan dalam tampah yang dialasi daun pisang dan dioles minyak.
8. Ratakan dengan sendok atau daun sampai tebalnya 1 cm.
9. Setelah dingin sekali iris-iris jajaran genjang.
10. Sajikan.

CARA MEMBUAT MARTABAK BANGKA MANIS ASLI

Resep Martabak Bangka Manis Sederhana Spesial Asli Enak. Martabak manis atau terang bulan khas Bangka isi coklat meises sangat khas dan spesial yang memang rasanya manis dan teksturnya lembut dan empuk sekali, karena memiliki banyak mentega dan susu kental manis, selain itu menggunakan ragi khusus bukan martabak tanpa ragi yang kurang mengembang dan teksturnya kurang lembut dan empuk. Di Bali martabak manis disebut Terang Bulan sebab bentuknya bulat mirip bulan purnama atau bulan setengah jika dilipat.

Gambar Martabak Manis Bangka

Katanya orang-orang Bangka martabak manis Bangka yang paling enak dengan tekstur lembut dan empuk tidak keras adalah martabak bangka jaya muara karang, 888, anugrah koga, dll. Martabak Bangka atau martabak manis Bangka juga bisa dibuat tanpa ragi, karena memang ada resep martabak manis Bangka tanpa ragi, resep martabak manis Bangka pakai teflon, dan martabak Bangka mini ukuran kecil.

Baca Juga : Resep Martabak Manis

Aneka rasa isi martabak bangka manis istimewa banyak variasi dan kombinasinya mulai dari rasa keju, kacang tanah, tapai atau tape beras ketan hitam, coklat keju, coklat meises, isi selai stroberi atau strawberry, rasa kombinasi campur, dll. Sekarang tidak sulit menemukan penjual atau pedagang martabak bangka ini hampir di seluruh kota besar di Indonesia ada seperti di jakarta, bandung, semarang, jogja/yogyakarta, surabaya, dan denpasar - bali, kurang tahu kalau di sulawesi manado, makassar dan pulau kalimantan semoga aja ada penjualnya, jika tidak ada bisa praktekkan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi martabak manis khas Bangka sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung martabak aneka rasa dan isian Ala Abang-abang pinggir jalan.

RESEP MARTABAK BANGKA

BAHAN :

• 4 sendok makan yeast atau ragi
• 1800 cc atau 2 butir air perasan kelapa (santan)
• 1 1/2 sendok teh garam yang dilarutkan dan dipanaskan dengan santan hingga hangat
• 1 1/2 kilogram tepung terigu
• 8 butir telur ayam
• 65 gram soda kue atau baking powder
• 1 1/2 sendok teh vanilla sebagai penambah aroma
• 1/2 kilogram mentega
• 150 gram kacang tumbuk kasar yang digoreng tanpa minyak (sangrai)
• 150 gram butiran coklat meises
• 1 kaleng susu kental manis
• 1/4 kilogram gula pasir taburan topping

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS BANGKA ENAK ASLI BANGKA :

1. Campurkan ragi atau yeast ke dalam campuran larutan santan dan garam. Kemudian biarkan selama kurang lebih 20 menit dan tunggu hingga adonan mengeluarkan buih atau busa dan kemudian sisihkan.
2. Ambil sebuah mangkuk atau wadah yang cukup besar untuk mencampur terigu dan telur. Setelah keduanya dicampurkan, kemudian mulailah mengaduknya secara perlahan-lahan.
3. Tuang larutan santan yang tadi disisihkan kedalam adonan terigu dan telur secara perlahan-lahan lalu masukkan soda kue, vanilla dan 4-5 sendok gula pasir atau sesuai selera. Aduk hingga adonan terlihat mengental kemudian sisihkan.
4. Panaskan cetakan loyang atau teflon yang digunakan sebagai alat untuk mematangkannya. Gunakan loyang yang biasa digunakan untuk memasak martabak, kemudian olesi dengan sedikit mentega dan panaskan dengan api sedang.
5. Tuang adonan secara perlahan-lahan kedalam loyang dengan ketebalan kurang lebih 1 centimeter. Biarkan adonan mulai mengeras dan hampir matang.
6. Lalu taburkan kacang tanah, gula pasir, susu kental manis dan coklat meises kemudian lipat martabak dan sapukan mentega diatas permukaannya dengan menggunakan kuas atau pisau.