RESEPEDIA: Juli 2021

Resep Sate Padang Enak, Nikmat dan Sederhana

SATE PADANG

BAHAN DAN BUMBU MEMBUAT SATE PADANG:

1/2 kg daging sapi
1 lidah sapi
1/2 kg campuran jeroan sapi
2 cm jahe,
memarkan 1 batang serai,
memarkan 1 lembar daun kunyit
2 cm lengkuas,
memarkan 500 ml air
4 lembar daun jeruk
50 gram tepung beras, di larutkan dengan sedikit air

BUMBU SATE PADANG YANG DIHALUSKAN:

4 cabai merah kering
1 sdt garam
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar,
sangrai 5 butir bawang merah
1/2 sdt merica bubuk
5 cm kunyit
1 sdt jintan bubuk,
sangrai 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT SATE PADANG ASLI YANG ENAK DAN NIKMAT CARA MENGOLAH DAGING DAN JEROAN SEBELUM DIOLAH:

Potong-potong terlebih dahulu dengan bentuk dadu ukuran yang diinginkan.
Potong-potong daging dan jeroan juga lidah sapi dengan bentuk dadu
Silahkan cuci bersih semua bahan termasuk dengan daging dan jeroan hingga bersih dengan dan masukkan daging dalam wadah

CARA MEMBUAT BUMBU SATE PADANG:

Untuk membuat bumbu terlebih dahulu silahkan haluskan bumbu

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan pada daging bersama dengan lidah sapi dan jeroan dan pastikan jika semua bahan terlumuri dengan benar.
Sebelum dimasak dan dibakar, diamkan terlebih dahulu daging agar bumbu yang dilumuri hingga meresap kedalamnya dengan sempurna.
Setelah didiamkan, masak daging bersama dengan jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga tercium bau harum yang sedap dan daging menjadi lebih matang.
kentalkan dengan kuah larutan tepung beras hingga benar-benar mengantal.
Agar kuah bisa kental dengan merata, silahkan aduk dengan cepat saat larutan tepung beras baru saja dimasukkan.
Siapkan tusukan sate, dan tusuk daging yang sudah dipotong-potong secara berseling antara daging, jeroan dan lidah sapi.
Setelah itu, bakar sate diatas bara api sebentar saja hingga daging berwarna kecoklatan dan tercium bau aroma yang harum.
Setelah sate matang dari panggangan, angkat sate siapkan piring sapi dan berikan alas dengan daun pisang

Resep dan Bumbu Rendang Daging Sapi Sederhana

Resep:

1 kg daging has di cuci bersih
Daun salam, jeruk, lengkoas, serai digeprek
Gula, Royco sapi 2 bungkus, Ajinomoto satu sendok teh
Kentang kecil bulat 1/2 kg
Santan kental 1500 ml
Santan cair 500 ml
Bumbu daging (biasanya ada ditempat org jual bumbu)
Kelapa yg di Gongseng dan digiling 100 grm

Bumbu Halus:

1/4 cabe merah
1 ons rawit hijau/merah
20 bamer
10 baput
5 ruas jari jahe
3 ruas jari kunyit
15 keping kemiri
3 sendok makan ketumbar

Cara Buat:

Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan daun2 dan lengkoas serta serai, aduk2 masukan kelapa Gongseng dan bumbu daging, aduk terus masukan santan cair. Masukan daging dan aduk sampai santannya berkurang, masukan kentang dan masukan santan kental sedikit demi sedikit sampai habis, aduk terus kalau sudah mulai berubah warna kecoklatan kecilkan api, tambahkan garam, gula, Royco dan Ajinomoto. Koreksi rasa. Selesai 💋

Resep dan Bumbu Rendang Daging sapi Empuk Sederhana

Menjelang idul adha, banyak yang akan mendapatkan daging dari penyembelihan kurban. Dengan begitu akan banyak yang akan mengolah olahan daging, yang sangat beragam, akan tetapi banyak yang memasak olahan daging sapi tersebut menjadi rendang sapi saat idul adha. Berikut Resep Rendang Daging Sapi Padang:

Bahan-Bahan yang Perlu disiapkan:

Daging Sapi segar 1kg
Santan ukuran sbnyk 3 kelapa. (air kelapa gunakan untuk peras klpa yg udh di parut pertma) (usahakan santan kental)
Cabe giling 1 ons (klo suka pedas boleh tmbh cbe rawit ssuai slra)
Bumbu pemasak daging (ini biasany udh lngkap sma pnjualny, )( ini bumbu kering yg udh d hlus kn)
Bawang merah 9 siung (haluskan)
Bawang putih 7 siung (haluskan)
Jahe 1 stngah ruas ibu jari (haluskan)
Lengkuas/laos 2 ruas ibu jari (hasluskan)
Kemiri 3 butir (haluskan)
Buah pala 1 butir (haluskan)(pake yg bbuk jga boleh ukuran stngh sndok teh)
Garam, Penyedap (ajinomoto/sasa)
Sereh stngah btang (geprek)
Daun kunyit setengah lmbar
Daun jeruk 1 lembar
Daun salam 1 lembar
Asam kandis 2 Buah

Cara Membuatnya:

Cuci bersih daging sapi
Kemudian masukan kedalam wajan, campurkan daun-daun, serai, asam kandis
Aduk sampai rata, kemudian ungkep
Selanjutnya aduk terus hingga airnya menering, usahakan diaduk terus, supaya tidak gosong
Setela agak kering, tambahkan santan dan aduk lagi hingga merata, supaya bumbunya meresap
Aduk trus, supaya santannya tidak menggumpal, dan beri garam dan penyedap rasa
setelah dirasa sudah matang, kemudian ankat dan sajikan

Resep Seblak Kuah Ceker Sederhana

Sumber:Freepik

Seblak, siapa yang tidak tahu dan kenal dengan masakan tersebut, seblak masakan kekinian yang banyak digemari semua kalanga. Apkah kalian sudah tahu? jika seblak umunya makanan khas yang berasal dari sunda, jawa barat akan tetapi dari beberap sumber seperti wikipedia juga menyatakan jika seblak berasala dari Sumpiuh, Jawa Tengah karena makanan tersebut mirip dengan makanan rakyat kecil sumpiuh yang terdiri dari grupuk godog yang populer sejak tahun1940an.

Baca selengkapnya »

Berikut Ini Cara Membuat Boba Tea Manis Sederhana Anti Gagal

Sumber; freepik

Boba yang sedang hit dikalangan masyarakat karena memiliki bentuk yang unik berwarna hitam dan rasanya yang manis. Boba di daerah asalnya di taiwan, dikenal dengan nama Zenzhu Naicha, yang mempunyai kemiripan dengan penjual boba di indonesia, seperti menawarkan banyak variasi rasa yang unik dan dapat mudah ditemui di gerai-gerai pinggir jalan.

Akan tetapi di kalangan masyarakat banyak yang masih bingung apa itu boba, bubble tea, dan pearl tea, dari sekian banyak nama tersebut, sebenarnya sama saja, bahan dasarnya tepung tapioka. Hanya saja penamaannya yang berbeda, Jika kalian penasaran cara membuatnya, kalian bisa ikuti panduan pembuatan boba, bubble, dan pearl berikut ini:

Baca selengkapnya »

Sop Jagung

by @dapur.pandamerah

Bahan :

1 buah jagung, sisir

2 bawang putih, haluskan

500 ml air matang

Garam, kaldu jamur, gula dan merica secukupnya

1 butir telur, kocok

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

Tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan air

Setelah mendidih, masukkan jagung, bumbui dengan garam, kaldu jamur, gula dan merica secukupnya. Masak hingga jagung matang

Lalu tuang kocokan telur perlahan sambil diaduk agar teksturnya berserabut

Terakhir kentalkan dengan larutan air tepung maizena

Rujak Mangga

by @ocha_chupid

Bahan:

Mangga mengkal secukupnya

Bumbu rujak:

50gr kacang tanah goreng

100gr gula merah (ibuk pakai yg warna gelap)

Sejumput terasi matang

1/4sdt garam

10 cabai rawit sekalian tangkainya (kata orang biar sedep)

1sdm bawang putih goreng, remukkan

3sdm air asam jawa encer

Cara membuat:

Ulek semua bahan kecuali bawang putih hingga kehalusan yang di inginkan, koreksi rasa

beri remukkan bawang putih goreng, aduk rata

sajikan bersama mangga mengkal

Nasi goreng kunyit

by @linasutiono

Wah saya baru mulai masak lagi setelah absen seminggu lebih.

Mau masak macem macem belum sempet ke pasar karena semalem baru sampe di jkt, jadi bikin nasi goreng aja yg paling gampang.

Di kulkas masih ada 1 btg daun selada saya ambil beberapa lembar buat campuran ke dalam nasi goreng, gak pake daun selada juga enak kog, saya mah suka aja makan daun selada.

Yuk moms sarapan dulu

Bahan :

2 piring nasi dingin

2 btr telur, kocok lepas

2 btg daun bawang, iris

1 bh wortel, pot kotak kecil

Daun selada secukupnya, blh skip

Jagung manis secukupnya, di sisir

Teri medan secukupnya, grg

Daun selada secukupnya

6 bh tomat kecil

1 sdm kecap ikan

Garam, merica secukupnya

Haluskan :

4 btr b.merah

2 btr b.putih

3 cm kunyit

2 btr kemiri

5 bh cabe merah keriting

Caranya :

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu masukkan wortel dan jagung aduk aduk sisihkan ke tepi wajan, masukkan telur lalu buat orek, aduk semua jadi satu.

Masukkan nasi aduk hingga rata dengan bumbu beri kecap ikan, garam, merica dan kaldu jamur aduk terus hingga rata, masukkan teri goreng aduk sebentar, tes rasa, angkat.

Sajikan dengan hiasan tomat kecil di atas nasi.

Rujak Buah

by @linasutiono

Bikinnya cuma seadanya bahan aja kebetulan masih ada sisa bengkuang 1 jadi deh makan rujak ala2 saya

Bahan :

Jambu

Pepaya mengkel

Nanas

Bengkuang

Ulek :

Cabe, gula merah, sedikit terasi matang, beri garam tambahkan perasan jeruk kunci/air asam jawa. Lebih enak pake kacang tanah, saya gak pake krn lagi males ngegoreng.

Gado gado

by @ocha_chupid

Bahan pelengkap:

Lontong secukupnya

Sayuran rebus/kukus (wortel,kentang,kacang panjang,tauge,kol/kubis)

Tahu goreng

Tempe goreng

Telur rebus

Mentimun,iris tipis2

Selada,potong2

Sambal rebus (cabe rawit + bawang putih + garam)

Krupuk dan emping melinjo

Bawang goreng

Bumbu kacang:

500gr kacang,goreng hingga matang

2buah kentang uk kecil, kukus

1lt santan sedang (ibuk pakai 50gr fibercreme)

4siung bawang putih, iris tipis goreng kering

10siung bawang merah, goreng

6buah cabe merah besar

75-100gr gula merah (sesuai selera)

5lembar daun salam

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

blender semua bahan jadi satu hingga lembut

tambahkan daun salam dan gula merah

masak dengan api kecil, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk

masukkan santan/fibercreme, koreksi rasanya, masak hingga bumbu mengental

Penyajian:

tata lontong, sayur rebus, telor, tahu, tempe dan bahan pelengkap lainnya, siram dengan bumbu kacang, taburi bawang goreng,sajikan bersama sambal dan juga kerupuk

UDANG SAOS PADANG

By @vianney_lim99

Bahan :

500 gr udang yg udah dikupas kulit, sisain ekornya

Bumbu yg dihaluskan :

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 cabe merah kriting

3 cabe rawit merah

1 cabe merah besar

Minyak sayur secukupnya

Blender semua bahan bumbu sampe halus.

Bahan lainnya :

1 ruas jahe, geprek

3 lbr daun jeruk, buang tulangnya

1 bawang bombay, iris (sy skip karna kelupaan)

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/3 sdt merica

1 sdm saos tomat

2 sdm saos sambal

1 sdm saos tiram

Campur ke-3 saos

1 batang daun bawang, iris (skip karna kelupaan juga)

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan jahe sampe wangi.

2. Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna. Masukkan campuran saos, aduk hingga rata. Tuang air secukupnya, aduk2.

3. Masak hingga kuah sedikit mengental, masukkan bawang bombay, tambahkan garam, gula dan merica. Koreksi rasa. Jika kuah uda mengental, masukkan daun bawang, aduk bentar, angkat dan sajikan.

KROKET KENTANG ISI ABON VEGE

by : @dapur.shanty__6

BAHAN KULIT :

200 gr kentang, goreng dan haluskan

1 sdm munjung susu bubuk

1 butir kuning telur

1 sdt butter

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Isian

Secukupnya abon vege

Pelapis

1 butir putih telur

Secukupnya tepung panir

CARA MEMBUAT :

Campur semua bahan kulit hingga rata tdk menempel ditangan

Ambil sedikit sy timbang per 30gr pipihkan taruh abon lalu bulatkan bentuk lonjong

Gulingkan ke tepung panir lalu celupkan kedlm putih telur, gulingkan lg ke tepung panir

Goreng hingga kecoklatan dan matang

Selamat mencoba menjadi

KARI AYAM KAMPUNG

by @wiwinmaisarah_

Bahan

1 ekor ayam kampung potong {sesuai selera

500g kentang kupas {potong 4

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk {sobek

3 lembar daun kari

1 serai {geprek

1 ruas lengkuas {geprek

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap rasa

1L santan kental nya sedang

Minyak untuk menumis

Bumbu halus

50g cabe merah

10 bawang merah

2 bawang putih

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

5 kemiri

Cara

Panas kan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam aduk rata, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kari, serai, lengkuas, aduk rata, tambah kan santan, p.rasa,garam, masak sampai mendidih, lalu masukkan kentang, masak sampai ayam empuk, atau santan sedikit menyusut koreksi rasa, angkat tabur dengan bawang goreng, siap di hidangkan

AYAM SUWIR RICA’2

by @shirleyliem

Bahan:

1ekor ayam kampung

1sdm air jeruk nipis

2bh tomat

3btg daun kemangi

Bumbu halus:

3bh bawang putih

5bh bawang merah

1cm jahe

2btr kemiri

1ruas telunjuk kunyit

3bh cabe merah

20bh cabe rawit (selera)

Bumbu cemplung:

1btg sereh geprek

1lbr daun pandan disimpul

3lbr daun jeruk

2bh daun bawang iris halus

Garam, kaldu bubuk seckpnya

Air putih seckpnya

Caranya:

Rebus ayam hingga empuk lalu tiriskan & biarkan dingin. Setelah dingin langsung disuwir2 lalu beri air jeruk nipis. Sisihkan.

Tumis bumbu halus & bumbu cemplung hingga wangi lalu masukkan suwiran daging ayam, aduk hingga bumbu merata kemudian beri air seckpnya.

Masak dgn api kecil hingga bumbu meresap.

Terakhir masukkan tomat & daun kemangi aduk hingga rata.

Siap dinikmati.

Gurita Pedas Ala Korea

by @ismaya_dapur_maya

Siapkan bahan

tumis bombay 1sdm hingga harum

tambahkan

+saus gochujang 4sdm (kikkoman)

+gula sejumput

+kecap asin 1/2sdt

+irisan daun bawang 1batang iris memanjang

Aduk hingga rata

masukkan gurita segar 200gr yg sdh di iris dan dcuci dengan perasan lemon, masak tidak lebih dr 5menit, (tandanya matang brubah warna + ujung kakinya sudah melingkar)

cek rasanya dan sajikan dengan taburan wijen

Sego Tumpang

by @ocha_chupid

Bahan sambal tumpang:

1/2papan tempe semanggit (uk besar)

200gr daging tetelan (bisa diganti koyor)

250ml santan kental (ibuk pakai fibercreme)

Bumbu:

6siung bawang putih

12siung bawang merah

5butir kemiri

6buah cabai merah besar

3buah cabai merah keriting

100-150gr cabai rawit (sesuai selera)

3cm kencur

1sdm ketumbar butiran

1sdm udang rebon

1ruas besar lengkuas,geprek

6lembar daun salam

3lembar daun jeruk

Gula, garam, meruca, kaldu bubuk secukupnya

2sdm tepung beras yang dilarutkan dengan air untuk mengentalkan

Cara membuat:

rebus daging dan tempe bersama bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, dan kencur hingga lunak, hancurkan tempe tapi jangan sampai terlalu halus, cukup ditekan-tekan sebentar hingga agak hancur

pisahkan daging, potong kecil-kecil lalu masukkan kembali kedalam panci

haluskan bumbu yang telah direbus bersama ketumbar, lalu masukkan ke dalam rebusan tempe

masukkan udang rebon, lengkuas, daun jeruk dan daun salam

bumbui dengan gula,garam,dan kaldu bubuk

masukkan santan, aduk-aduk hingga mendidih, koreksi rasa

terakhir kentalkan sambal dengan adonan tepung beras, aduk sebentar lalu matikan api

sajikan bersama rempeyek, sayur rebus dan lauk pauknya

Gule Kuning Jeroan

by @mama_syifa_hana

500 gr jeroan sapi campur

2 batang serai

4 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

5 cm kayu manis

5 cm lengkuas

2 bh kapulaga

1 sdm garam

1 bungkus santan instan

Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 ruas kunyit

5 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar sangrai

1/4 sdt jintan

Rebus jeroan bersama 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, dan 1 sdm garam hingga matang dan empuk ( aku pakai presto ). Lalu potong-potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum matang dan tanak. Masukkan kayu manis dan kapulaga. Aduk hingga rata.

Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan jeroan. Aduk hingga rata. Bumbui dengan gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Masukkan santan, masak sambil diaduk hingga matang. Koreksi rasa.

SAMBAL KECOMBRANG PEDA ASIN

By @makgadiis

Bahan:

2 ekor ikan peda asin

100 gram / 50 buah cabe rawit

150 gram / 25 buah bawang merah

2 buah bunga kecombrang

40 gram / 8 buah bawang putih

4 batang sereh ambil putihnya

6 lembar daun jeruk buang tulangnya

1/4 sdt kaldu ayam bubuk

1 biji jeruk nipis ambil airnya / 1/2 sdt air cuka

5-6 sdm minyak kelapa/olive oil

Cara membuat:

bersihkan ikan peda asin , goreng hingga matang, kemudian suwir2

cincang kasar cabe,bawang merah dan putih (saya pakai chopper)

rajang halus daun jeruk,dan batang sereh

bersihkan bunga kecombrang lalu cuci bersih.ambil bagian yg muda dan empuk klu di iris.rajang kasar panaskan minyak sampai panas,lalu masukan semua bahan,aduk-aduk sampai rata +- 5 menit,masukan kaldu bubuk dan air jeruk nipis dan ikan peda asin yg sudah di suwir, aduk rata lalu matikan api.

Sambal kecombrang siap di hidangkan.

Kentang Goreng Saus Madu

By : @fenita.d2

Bahan :

600 gr french fries (siap pakai) , goreng

2 sdt tpg maizena larutkan dgn sedikit air

Secukup nya wijen sangrai utk taburan

Bahan Saus :

100 ml air

5 sdm madu

3 sdm saus tomat botolan

2 sdm saus cabai botolan

1 sdm gula pasir

2 siung bawang putih cincang halus

1 sdt perasan jeruk nipis

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

Cara :

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukan semua sisa bahan saus , aduk rata.

Masukan larutan maizena aduk hingga mengental.

Masukan kentang yg sdh d goreng , aduk hingga rata. Angkat

Tata d piring lalu taburi dgn wijen sangrai

Martabak Tahu

by @mus_cook

Resep utk 20 pcs :

20 lembar kulit lumpia

3 pcs tahu dihaluskan

4 siung bawang putih dicincang halus

3 butir telur ,dikocok lepas

5 batang daun bawang

Garam,lada,Jamur bubuk dan gula secukupnya ( sesuai selera )

3 sdm tepung maizena

Minyak secukupnya utk mengoreng

Cara memasak :

Haluskan tahu beri telur yg telah dikocok lepas Masukan bawang putib cincang,garam,lada,Jamur bubuk dan gula aduk rata.

Terakhir masukan tepung maizena dan daun bawang adum rata.

Ambil 1 per satu kulit lumpia dan ambil 2 sdm adonan tahu dan dilipat.

Panasakan minyak dan goreng hingga golden brown gunakan api sedang pd saat mengoreng agar tdk cepat berubah warna.

Angkat dan sajikan dengan cabai rawit

Sambal Matah

By @lidyatjahjadi

Bahan :

200gr Bawang merah kupas dan iris tipis

2 batang sereh ambil bagian tengahnya cincang halus

3 lembar daun jeruk buang batangnya cincang halus

Cabe rawit sesuai selera

Garam & gula sesuai selera

Sedikit terasi

6 sdm minyak panas

Cara memasak :

Campur bawang, sereh, rawit, daun jeruk, garam, gula, terasi sedikit diremas2 lalu tuang dengan minyak yang panas aduk rata. Sajikan

POLO LUMPAH /LEMPAH NANGKA

by: @eunice_euston

Bahan:

1/2 kg nangka yg sudah dikupas, dipotong2

1 ons ebi, bilas bersih. Bagi 2 bagian, 1/2 nya dihaluskan, 1/2 nya lagi biarkan utuh

1200 ml santan diambil dari 1biji kelapa parut campur air peres ambil santannya

Garam gula secukupnya

minyak sayur untuk menumis bumbu

Bumbu 1 dihaluskan :

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

5 cm kunyit

2 buah cabe merah besar, buang bijinya

1 sdt terasi sangrai

Bumbu 2:

1 batang sereh geprek

3 cm lengkuas geprek

Cara memasak :

Didihkan air rebus nangka sampai airnya mendidih lagi, biarkan sebentar. Lalu buang air rebusan pertama. Ganti air baru , didihkan kemudian rebus nangka lagi sampai hampir empuk (sy 2x perebusan supaya getah di nangka hilang)

Tumis semua bumbu sampai wangi, masukkan santan Tambahkan garam gula, dan ebi, aduk rata. Tunggu mendidih masukkan nangka yg sudah direbus.

Aduk rata, masak sampai mendidih, nangka empuk dan meresap bumbunya koreksi rasa angkat dan sajikan

IKAN KUAH NANAS

by @jennynovembria

BAHAN :

1/2 kg ikan (sy pake tenggiri,bisa diganti ikan yg lain,asalkan ikan laut)

1/2 buah nanas mengkal,potong2

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 sdm asam jawa,larutkan dgn sedikit air,ambil airnya,buang ampasnya

1 batang sereh uk besar,memarkan

Garam & gula secukupnya

Air secukupnya

BUMBU HALUS :

1 ruas lengkuas muda

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 buah kemiri

6 cabe merah keriting

7 cabe rawit

6 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt terasi bakar

CARA MEMBUATNYA :

Goreng ikan hingga matang,angkat,sisihkan,kemudian tumis bumbu halus hingga matang & tidak bau langu,lalu tuangkan air,masukan sereh,daun salam,daun jeruk berikut air asam jawa,tunggu hingga mendidih lalu masukan nanas,beri garam & gula,tunggu hingga mendidih kembali baru masukan ikan gorengnya,masak hingga bumbu meresap,koreksi rasa,angkat,sajikan.

BOLU KOPI

by @silvialim18

Bahan:

6 butir telur utuh

100 gr gula bubuk

1 sdt SP

130 gr tepung terigu protein rendah

20 gr susu bubuk

150 gr butter, lelehkan

2 sachet luwak white coffee/merk apa saja tanpa seduh

Cara membuat:

Panaskan oven terlebih dahulu dan siapkan loyang tulban uk. 24cm yg sudah dioles butter + tabur terigu tipis-tipis saja.

Mixer telur, gula dan SP sampai mengembang putih dan kental.

Masukkan tepung dan susu bubuk, aduk balik hingga rata dgn spatula.

Masukkan lagi butter cairnya, aduk lagi hingga tercampur rata dgn spatula.

Terakhir, masukkan kopi instant bubuk lalu aduk rata dgn spatula.

Tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang dgn suhu 180’c hingga cake matang sempurna; lamanya waktu panggang sesuaikan dgn oven masing-masing saja ya.

ONDE ONDE PELANGI

by @wiwinmaisarah_

Bahan

250g tepung ketan

3sdm tepung sagu

90ml susu cair hangat

2 sdm gula halus

Sedikit garam

Minyak untuk menggoreng

Wijen secukupnya

Pewarna secukupnya

Isi

Dark coklat parut

Cara

Campur semua bahan jadi kecuali susu cair, aduk rata buat lobang di bagian tengah

tuang susu cair bertahap sambil di aduk rata, sampai adonan bisa di pulung, bagi adonan menjadi berapa bagian, tambah kan pewarna

Ambil sedikit adonan besar kecil nya sesuai selera ya, bulat kan, pipih kan, isi dengan coklat parut padat kan, oles telapak tangan dengan air lalu bulatkan adonan, guling kan di atas wijen, lakukan sampai adonan habis

Panas kan minyak di dalam wajan, guna kan api kecil saja, supaya wijen ga mudah gosong, goreng sampai matang, jangan terlalu sering di bolak balik supaya wijen ga rontok {rambut kali} selamat mencoba ya

Resep Membuat Bawang Goreng Renyah Dan Kriuk

Kali ini kita akan membuat bawang goreng yang gurih, garing, renyah dan kriuk. Membuat bawang goreng yang garing dan tidak gosong memang gampang-gampang susah. Rahasianya ada pada kejelian kita saat melihat perubahan warna saat enggoreng. Sifat bawang goreng ada istilah matang didarat, artinya saat warna bawang sudah mulai berubah warna kekuningan saat digoreng, dan kemudian diangkat maka pada saat itu proses pematangan masih berlangsung. untuk itu berhati-hatilah saat proses penggorengan. Selamat mencoba.

RESEP BAWANG GORENG RENYAH DAN KRIUK
Bahan dan Bumbu:

1 kg bawang sumenep (bagus untuk membuat bawang goreng)
1 sdm garam, atau secukupnya sesuai selera.
1 sdm tepung maizena
Minyak goreng yang banyak

Cara Membuat Bawang Goreng Renyah Dan Kriuk

Iris tipis. Bila pada awalnya Anda mengiris tipis bawang menggunakan pisau, maka potongan yang dihasilkan cenderung tidak akan sama ketebalannya. Hal ini akan berpengaruh pada saat proses menggoreng. Jadi disarankan lebih baik menggunakan alat pemotong bawang agar hasil potongannya merata dan hasil bawang setelah digoreng pun bisa merata dan bagus.
Taburkan garam dan tepung maizena. Setelah bawang merah diiris tipis, tambahkan garam sesuai selera lalu aduk rata dan diamkan sebentar. Setelah itu taburi tepung maizena, untuk 1 kg bawang goreng, taburi tepung maizena 1 sendok makan, aduk rata lalu diamkan lagi sebentar. Maizena dan garam membuat bawang goreng menjadi renyah.
Masak dengan api kecil. Pada waktu proses pemasakan, gunakan banyak minyak dan dengan api yang kecil, agar hasil gorengan tidak cepat gosong. Aduk semua bawang sampai matang merata hingga berwarna kekuningan, lalu angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering. Satu hal yang harus diingat, angkatlah bawang goreng ketika sudah berwarna kuning. Jangan menunggu sampai hasil gorengan tersebut berwarna cokelat. Panasnya minyak ketika bawang goreng tersebut ditiriskan akan membuat warna bawang berubah menjadi cokelat kehitaman dan menghasilkan rasa yang pahit.
Simpan dalam wadah kedap udara. Setelah matang, simpanlah bawang goreng pada wadah yang kedap udara, namun sebelum dimasukan kedalam toples, pastikan bawang goreng dalam keadaan dingin dan minyaknya sudah habis. Hal ini dilakukan agar menghasilkan bawang goreng yang renyah dan kering serta tahan lama.

Demikian panduan resep dan cara membuat bawang merah goreng yang gurih, garing, renyah dan kriuk. Pintar itu karena terbiasa, cobalah pada proses penggorengan pertama silahkan anda analisa bagaimana perubahan dan cara mendapatkan bawang goreng yang diharapkan.

KOLAK SINGKONG MUTIARA

by @susanvcoffee_y79

BAHAN :

3 buah singkong, potong agak panjang

1500 ml air

2 keping gula merah (boleh lebih)

250 ml santan

1/2 kantong sagu mutiara

Sejumput garam

CARA :

Masak air, gula merah dan singkong hingga singkong empuk.

Masukan sejumput garam dan santan,aduk rata.

Masukan sagu mutiara ,masak sampai matang dengan api kecil-sedang.

Hidangkan hangat2 bisa juga dingin sesuai selera.

RISOLES MAYO

By @anna_christanto

Bahan kulit :

150gr tepung terigu serbaguna

1sdm tepung tapioka/kanji

2btr telur

Sedikit garam

350ml susu cair

Cara : campur smua bahan jadi satu lalu saring supaya licin

Panaskan wajan anti lengket oles sedikit minyak, ambil 1 centong adonan lalu tuang di wajan dan putar hingga berbentuk tipis bundar, masak sebentar hingga pinggiran mengelupas, angkat, lakukan hingga habis, sisihkan

Bahan isi :

8bh sosis sapi dibelah 2 dan potong2 lalu tumis dengan 1sdm mentega, angkat biarkan dingin

150gr mayonaise

1sachet susu kental manis putih

5btr telur rebus (1telur dibagi 3)

1sdm saos cabe (boleh diskip)

Cara : campur smua bahan kecuali telur, aduk rata

Pelapis :

100gr tepung terigu dicairkan dengan air secukupnya menjadi adonan agak ancer

Tepung panir secukupnya

Penyelesaian :

Ambil satu kulit beri isian plus telur, lipat segitiga atau sesuai selera

Celupkan pada air tepung lalu balur dengan panir, lakukan hingga habis

Goreng risol hingga matang

Siap disajikan