CARA MEMBUAT SATE KIKIL SAPI BUMBU KACANG PEDAS

Resep Sate Kikil Sapi Bumbu Kacang Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan sate bisa dibuat dari bahan apa saja tidak harus daging ayam, daging kambing, daging sapi, seafood, dll, yang penting ciri khas dari makanan ini ditusuk pakai tusuk sate itulah keunikan dari sate yang dalam bahasa Inggris satay. Sate nikmat yang mantap bisa dibuat dengan bumbu sate yang beraneka ragam, bisa sate bumbu kacang, sate bumbu pedas, sate bumbu kuning, sate bumbu kelapa, sate bumbu kecap, dsb.

Gambar Sate Kikil Sapi Bumbu Kacang Pedas

Menurut situs Wikipedia. Sate Kikil (Jawa: ??????????, translit. Saté kikil) (DI Yogyakarta), (Aksara Sunda Baku: ??? ???????, Sunda: Saté Cungkring) (Bogor) adalah makanan berbentuk sate dari bagian kulit binatang yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menjadi berbentuk seperti gel, yang dinamai kikil. Sate kikil ini di Jepara lebih dikenal dengan nama Sate Cecek. Sate ini biasanya dikonsumsi dengan kuah kacang, bacem, atau bumbu kuning, tergantung variasi resep di tiap daerah. Daerah yang cukup terkenal dengan sate kikil antara lain Bogor, Jogja, dan Jepara. Di Bogor, sate ini bagian dari kuah kacang, Di Jogja, sate ini bagian dari tradisi Angkringan, sementara di Jepara, sate ini menjadi bagian dari Horog-Horog.

Baca Juga : Cara Buat Sate

Sate kikil kacang pedas atau tidak pedas, rasanya sangat lezat dan mantap. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi satay kikil sapi pedas lembut dan empuk sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung makan sate, rumah makan sate, angkringan khas Jawa, dan restoran ala cafe resto siap saji.

RESEP SATE KIKIL BUMBU KACANG PEDAS

BAHAN :

• 500 gram kikil sapi, dipotong 3x3cm
• 3 buah cabai hijau besar, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula merah, disisir
• 2 sdt air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
• Minyak untuk menumis

BUMBU SATE HALUS :

• 3 butir bawang merah, digoreng
• 1 siung bawang putih, digoreng
• 3 buah cabai merah keriting, digoreng
• 100 gram kacang tanah, digoreng

CARA MEMBUAT SATE KIKIL BUMBU KACANG PEDAS :

1. Panaskan minyak tumis cabai hijau, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan kikil sapi. Aduk rata. Masukkan bumbu halus dan air. Aduk rata.
3. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
4. Masak sampai kental. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
5. Tusuk-tusuk kikil di tusukkan sate. Bakar diatas pan.
6. Sajikan untuk 4 porsi.

CARA MEMBUAT SATE MARANGGI AYAM

Resep Sate Maranggi Ayam Manis Gurih Sederhana Spesial Empuk Asli Enak. Sate maranggi biasanya diolah dari bahan utama daging sapi yang dikenal dengan sebutan sate sapi maranggi. Buat Anda yang yang tidak menyukai daging sapi, bisa diganti dengan daging ayam. Hasilnya menjadi sate ayam bumbu maranggi dan rasanya tetap lezat asal menggunakan resep sate ayam bumbu maranggi ini. Selain itu bagi yang menyukai daging kambing bisa juga menggantinya dengan daging kambing menjadi sate kambing bumbu maranggi gurih atau sate maranggi kambing.

Gambar Sate Maranggi Ayam

Sate ayam maranggi lembut dan empuk ini merupakan hasil kreasi para hobby kuliner saja, kalau di daerah asalnya Cibungur, Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat pada umumnya yang dijual yaitu sate sapi. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate ayam bumbu maranggi dengan sambal oncom bakar pedas sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung sate, rumah makan sate, dan restoran satay ala cafe resto siap saji.

RESEP SATE AYAM MARANGGI

BAHAN SATE AYAM :

• 400 gram paha ayam fillet, potong-potong
• 50 ml air
• 1 sdt minyak goreng
• 12 buah tusuk sate bambu

BUMBU HALUS SATE AYAM/BUMBU MARANGGI :

• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 75 gram gula merah, sisir halus

BAHAN SAMBAL ONCOM :

• 100 gram oncom, bakar, haluskan
• 500 ml air

BUMBU HALUS SAMBAL ONCOM :

• 2 butir bawang merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah keriting
• 1 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe

CARA MEMASAK SATE MARANGGI AYAM :

1. Cara Membuat Sate Ayam, Campur ayam bumbu halus, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusukkan ayam di tusuk sate bambu.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Cara Membuat Sambal Oncom, rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
5. Sajikan sate ayam bumbu maranggi untuk 12 tusuk bersama sambal oncom mantap.

CARA MEMBUAT SATE KAMBING SOLO BUMBU KECAP

Resep Sate Kambing Solo Sederhana Bumbu Kecap Spesial Asli Enak. Sate atau satay daging kambing khas solo, Jawa Tengah ini termasuk sate yang paling lezat dan sederhana di Indonesia dengan hanya pakai bumbu sate kecap dengan pelengkap yang dilengkapi dengan taburan bawang goreng renyah serta dilengkapi dengan irisan tomat dan irisan timun membuat sate ini tidak kalah dengan kelezatan sate kambing madura yang memakai bumbu kuah kacang. Untuk sate sapi pakai daging sapi atau daging ayam untuk sate ayam. Paling sedap disantap dan dinikmati dengan nasi panas dengan gule kambing atau tongseng kambing biar seragam makanan aneka serba daging kambing untuk lauk pauk nya.

Gambar Sate Kambing Kecap Manis

Masakan sate di luar negeri lebih populer disebut satay. Daging kambing muda bisa diganti dengan daging domba atau daging sapi. Jika tau cara mengolahnya tekstur daging akan lembut dan empuk saat dimakan. Untuk itu pilihlah kambing yang masih muda dan segar. Pada hari idul adha resepi sate daging kambing muda ini termasuk banyak yang membutuhkannya sampai ke negeri tetangga negeri jiran Malaysia, Singapore, bandar seri begawan, brunai darussalam, kepulauan riau, kalimantan timur, dan daerah melayu lainnya. Resep sate kambing solo mirip dengan sate kambing Wonogiri tapi berbeda dengan sate Tegal dan sate Madura yang pakai kuah kacang. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi bumbu sate kambing kceap khas Solo sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung sate atau rumah makan sate ala restoran cafe resto cepat saji.

RESEP SATE KAMBING SOLO VERSI SEDERHANA

BAHAN :

• 250 gram daging kambing segar potong-potong kecil
• Tusuk sate bambu siap pakai
• 3 bawang merah potong potong
• 1 buah tomat potong kotak
• 5 cabe rawit potong
• 100 ml kecap manis

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Sate Maranggi

BUMBU HALUSKAN :

• 5 bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 1 butir miri
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 150 air

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Tongseng Sapi

BAHAN PELENGKAP :

• Acar timun wortel mentah
• Bawang goreng renyah
• Sambal/Cabai
• Tomat
• Bawang merah

CARA MEMBUAT SATE KAMBING KHAS SOLO :

1. Tusuk daging yang sudah di potong tusuk dengan tusukan sate kira kira 5 potongan sampai daging habis.
2. Cairkan bumbu halusan dengan air aduk rata ,kemudian masukan daging yang sudah di susun masukkan kedalam bumbu halusan tadi celup hingga merata.
3. Panggang daging tadi di atas bara masak sampai setengah matang kemudian celup kembali ke dalam bumbu halusan tadi dan beri kecap secukup nya,panggang kembali hingga matang. Angkat dan sajikan.
4. Cara penyajian nya tambahkan potongan cabe,tomat dan bawang merah beserta kecap manis.

RESEP SATE KAMBING KHAS SOLO VERSI ENAK

BAHAN :

• 1 kilogram lemak dan daging kambing muda, potong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera.
• 30 tusuk sate.
• 15 sendok makan kecap manis.
• 4 sendok teh air asam jawa.
• Mentega atau margarin secukupnya.
• 6 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.

BUMBU DIHALUSKAN :

• 12 siung bawang merah.
• 6 siung bawang putih.
• 4 sendok teh biji ketumbar, disangrai terlebih dahulu.
• 1 sendok makan jintan, disangrai terlebih dahulu.
• Jahe seukuran 1,5 ruas jari telunjuk.
• Gula pasir dan merica bubuk secukupnya.

BAHAN PELENGKAP :

• Kecap manis secukupnya.
• 10 buah cabai rawit merah atau hijau.
• 10 siung bawang merah, diiris tipis.
• 2 buah tomat merah segar, diiria atau dipotong tipis atau kecil.
• 2 buah jeruk nipis, diiris menjadi beberapa bagian, kemudian gunakan airnya.

CARA MEMBUAT SATE KAMBING SOLO VERSI ENAK :

1. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang, angkat, pindah di piring yang permukaannya datar.
3. Tambahkan kecap manis dan air asam jawa, aduk hingga tercampur rata.
4. Lumuri lemak dan daging kambing dengan bumbu tersebut, diamkan sebentar supaya meresap.
5. Sembari menunggu bumbunya meresap buat bara api dari arang kayu.
6. Sematkan lemak dan daging kambing yang telah dilumuri bumbu pada tusuk sate.
7. Bakar sate kambing hingga matang sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu, angkat, letakkan pada piring saji.
8. Campur semua bahan pelengkap, aduk menjadi satu.
9. Sate kambing muda khas Solo, siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep sate pedas manis spesial serta resep sate kambing bumbu kecap empuk.

TIPS & TRICKS :

• Perbandingan jumlah lemak dan daging kambing adalah 1 banding 4.

• Jumlah cabai sesuai selera pedas.

• Tips agar daging kambing empuk dan tidak bau amis. Pilih Daging Kambing yang Tepat. Ada baiknya kalian memilih daging kambing yang tepat. Kalian bisa memilih paha belakang, punggung, dan has dalam. Bagian tersebut adalah bagian terempuk sehingga lebih mudah diolah. Untuk membuat daging lebih empuk manfaatkan nanas dan daun pepaya. Kedua bahan ini akan membantu daging kambing menjadi lebih empuk.

CARA MEMBUAT SATE KERANG DARAH PEDAS MANIS

Resep Sate Kerang Darah Pedas Manis Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan sate kerang dara ini yakni sate kerang bumbu kecap manis pedas Anda juga bisa membuat versi bumbu sate kerang (satay) yang lain misalkan resep sate kerang bumbu kacang ataupun resep sate kerang bumbu rendang. Maupun resep sate kerang Medan dan sate kerang lontong balap.

Gambar Sate Kerang Darah Pedas Manis

Menurut situs Wikipedia. Kerang darah atau kerang dara (Anadara granosa) adalah sejenis kerang yang biasa dimakan oleh warga Asia Timur dan Asia Tenggara. Anggota suku Arcidae ini disebut kerang darah karena ia menghasilkan hemoglobin dalam cairan merah yang dihasilkannya.

Kerang ini menghuni kawasan Indo-Pasifik dan tersebar dari pantai Afrika timur sampai ke Polinesia. Hewan ini gemar memendam dirinya ke dalam pasir atau lumpur dan tinggal di mintakat pasang surut. Dewasanya berukuran 5 sampai 6 cm panjang dan 4 sampai 5 cm lebar.

Budidaya kerang darah sudah dilakukan dan ia memiliki nilai ekonomi yang baik. Meskipun biasanya direbus atau dikukus, kerang ini dapat pula digoreng atau dijadikan satai dan makanan kering ringan. Ada pula yang memakannya mentah.

Seperti kerang pada umumnya, kerang darah merupakan jenis bivalvia yang hidup pada dasar perairan dan mempunyai ciri khas yaitu ditutupi oleh dua keping cangkang (valve) yang dapat dibuka dan ditutup karena terdapat sebuah persendian berupa engsel elastis yang merupakan penghubung kedua valve tersebut.

Kerang darah mempunyai dua buah cangkang yang dapat membuka dan menutup dengan menggunakan otot aduktor dalam tubuhnya. Cangkang pada bagian dorsal tebal dan bagian ventral tipis. Cangkang ini terdiri atas 3 lapisan, yaitu (1) periostrakum adalah lapisan terluar dari kitin yang berfungsi sebagai pelindung (2) lapisan prismatic tersusun dari kristal-kristal kapur yang berbentuk prisma, (3) lapisan nakreas atau sering disebut lapisan induk mutiara, tersusun dari lapisan kalsit (karbonat) yang tipis dan paralel.

Puncak cangkang disebut umbo dan merupakan bagian cangkang yang paling tua. Garis-garis melingkar sekitar umbo menunjukan pertumbuhan cangkang. Mantel pada pelecypoda berbentuk jaringan yang tipis dan lebar, menutup seluruh tubuh dan terletak di bawah cangkang. Beberapa kerang ada yang memiliki banyak mata pada tepi mantelnya. Banyak diantaranya mempunyai banyak insang. Umumnya memilikikelamin yang terpisah, tetapi diantaranya ada yang hermaprodit dan dapat berubah kelamin.

Kakinya berbentuk seperti kapak pipih yang dapat dijulurkan keluar. Kaki kerang berfungsi untuk merayap dan menggali lumpur atau pasir. Kerang bernapas dengan dua buah insang dan bagian mantel. Insang ini berbentuk lembaran-lembaran (lamela) yang banyak mengandung batang insang. Antara tubuh dan mantel terdapat rongga mantel yang merupakan jalan keluar masuknya air.

Sate kerang ini berbeda dengan resep sate kerang Medan Pak Rahmat, soal rasa mungkin beda-beda tipis. Tapi bolehlah dicoba. Siapa tahu bisa menjadi iden dan insirasi usaha jualan sate kerang dara ini. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate kerang dara pedas manis sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simpel, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun buka warung makan, warung nasi, rumah makan bahkan restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP SATE KERANG

BAHAN :

• 300 gram kerang darah bisa diganti dengan kerang hijau
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai ambil putihnya memarkan
• 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 1 1/2 sdm kecap manis
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 400 ml air kelapa
• Tusukan sate
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit bakar

CARA MEMBUAT SATE KERANG DARA PEDAS MANIS :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kerang dara. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
2. Tuang air kelapa. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
3. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
4. Sajikan untuk 17 tusuk.

CARA MEMBUAT SATE KLOPO ONDOMOHEN KHAS SURABAYA

Resep Sate Klopo Ondomohen Khas Surabaya Sederhana Spesial Asli Enak. Gurihnya sate daging sapi lembut dan empuk dengan aroma kelapa segar dapat Anda nikmati dengan membuat sate kelapa istimewa buatan Ibu Asih ini rasanya berbeda dengan sate klopo Madura. Sajikan dengan bumbu saus kacang dan kecap manis yang telah dicampur dengan irisan bawang merah membuatnya semakin maknyus dan mantap membuat selera makan makin meningkat gara-gara kuliner Surabaya yang satu ini. Sate Klopo Ondomohen beralamat di Jl. Wali Kota Mustajab 36 Surabaya Tidak Membuka Cabang.

Gambar Sate Klopo Ondomohen Khas Surabaya

Ada beberapa pilihan sate kelapa yang ditawarkan di kedai Sate Klopo Ondomohen, daging sapi, ayam, udang, sumsum dan usus. Kelapa yang udah disangrai dan dikasih bumbu dicampur sama daging sapi dan lemak sapi yang dibungkus dengan bumbu kelapa dibentuk bulat-bulat lalu dibakar menghasilkan hidangan yang lezat dan bisa juga digoreng untuk sate klopo goreng. Membakarnya tidak sampai hangus seperti sate pada umumnya. Bumbu kacang dengan irisan bawang merah dan cabe. Tapi bumbu kacang Sate Klopo Ondomohen lebih halus dan rasanya juga lebih gurih. Sate klopo sajian sedap ini juga cocok disajikan dengan lontong. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate klopo Surabaya, Madura, Jawa Timur sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung sate atau rumah makan, ala restoran cafe resto cepat saji.

RESEP SATE KLOPO

BAHAN :

• 300 gram daging sapi has dalam, dipotong-potong
• 150 gram lemak sapi, dipotong-potong
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 17 buah tusuk sate

BUMBU KELAPA :

• 300 gram kelapa parut kasar

BUMBU HALUS KELAPA :

• 14 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 cm kunyit, dibakar
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir

BUMBU KACANG :

• 200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 4 buah cabai merah keriting, dihaluskan
• 4 buah cabai rawit merah, dihaluskan
• 50 gram gula merah sisir
• 3/4 sdt garam
• 300 ml air hangat

BAHAN PELENGKAP :

• 3 butir bawang merah iris
• 2 sdm kecap manis

CARA MEMBUAT SATE KLOPO ONDOMOHEN :

1. Lumuri daging sapi dan lemak sapi dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk-tusuk daging sapi bergantian dengan lemak sapi di tusuk sate. Sisihkan.
3. Bumbu kelapa: aduk rata bumbu halus kelapa dan kelapa parut.
4. Bungkus sate dengan bumbu kelapa.
5. Bakar sambil dibolak balik sampai matang dan harum.
6. Bumbu kacang: aduk rata kacang tanah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, gula merah, garam, dan air hangat.
7. Sajikan sate klopo bersama bumbu kacang dan pelengkapnya untuk 17 tusuk.

TIPS & TRCIKS :

• Kunci dari kelezatan Sate Klopo adalah pada kesegaran bahan, khususnya Klopo/Kelapa.

• Pilih daging dekat iga kalau mau pas empuk nya.

Resep Sate paling Lengkap ⁣⁣

Resep Sate paling Lengkap ⁣⁣

Bumbu satenya meresap banget sudah di bumbui semalaman dan saus kacangnya pedas, wangiii dan enak poll sudah seperti yang jualan ⁣⁣

⁣⁣

Sate Ayam Medan⁣⁣

By @dada.tastes⁣⁣

⁣⁣

Bahan :⁣⁣

800 grm dada ayam⁣⁣

20 bh Lidi sate rendam air dulu⁣⁣

Mentega secukupnya⁣⁣

⁣⁣

Bahan Halus:⁣⁣

10 bh bawang merah⁣⁣

5 siung bawang putih⁣⁣

2 sdm bubuk cabe merah⁣⁣

2 sdm ketumbar⁣⁣

3 butir kemiri⁣⁣

3 batang serai⁣⁣

2 cm jahe⁣⁣

1 cm kunyit⁣⁣

1 sdt merica butiran⁣⁣

6 sdm kecap manis⁣⁣

60 grm gula merah iris⁣⁣

Air secukupnya⁣⁣

⁣⁣

Bahan olesan :⁣⁣

Sisa marinasi bumbu sate⁣⁣

Madu secukupnya ⁣⁣

Mentega secukupnya ⁣⁣

⁣⁣

Cara: ⁣⁣

1. Potong dada ayam memanjang kemudian bumbui dengan bahan halus selama seharian di kulkas agar bumbu meresap.⁣⁣

2. Cucuk sate sampai habis , Panaskan alat pemanggangan sapukan sedikit mentega kemudian panggang ayam bolak balik sambil di olesi bahan olesan. ⁣⁣

3. Angkat dan sajikan dengan saus kacang ⁣⁣

⁣⁣

Saus kacang⁣⁣

By @dada.tastes ⁣⁣

⁣⁣

Bahan :⁣⁣

200 grm kacang tanah ⁣⁣

Air Asam ⁣⁣

Air secukupnya ⁣⁣

⁣⁣

Bahan halus :⁣⁣

3 siung bawang putih ⁣⁣

Cabe merah secukupnya ⁣⁣

1 sdm Merica butiran⁣⁣

2 cm Jahe⁣⁣

2bh Serai⁣⁣

2 lbr Daun salam⁣⁣

5 lbr Daun jeruk⁣⁣

Kecap manis secukupnya ⁣⁣

Gula merah iris secukupnya ⁣⁣

Garam secukupnya ⁣⁣

⁣⁣

Cara:⁣⁣

1. Goreng kacang tanah dan haluskan setelah sejuk.⁣⁣

2. Panaskan minyak di wajan tumis bahan halus sampai wangi masukkan air asam dan air secukupnya aduk rata. ⁣⁣

3. Masukkan kacang tanah goreng yang telah di haluskan aduk rata. ⁣⁣

4. Siap di sajikan. 

CARA MEMBUAT SATE MARANGGI SAPI KHAS PURWAKARTA CIANJUR

Resep Sate Maranggi Sapi Khas Sunda Cibungur, Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat Sederhana Spesial Asli Enak. Sate maranggi identik dengan sate sapi yang paling lezat dengan bumbu sate kecap manis khas Purwakarta dan khas Cianjur. Sate Maranggi adalah sate sapi dari daging sapi pilihan atau sate kambing yang dibumbui dengan kecap manis dan disajikan dengan sambal oncom dan uli bakar sebagai pelengkapnya tidak seperti sate sapi madura dengan bumbu kacang. sedangkan versi lain Sate Maranggi adalah sate daging sapi asli khas Purwakarta, Jawa Barat biasanya terbuat dari daging kambing atau daging sapi. Namun ada juga yang berpendapat bahwa sate maranggi berasal dari Cianjur, ya mungkin karena letak geografis cianjur berdekatan dengan Purwakarta, daripada ribut saya beri judul artikel ini dengan "CARA MEMBUAT SATE MARANGGI KHAS CIANJUR PURWAKARTA". Adil khan?.

Gambar Sate Maranggi Bumbu Kecap

Penjaja atau pejual sate sapi maranggi dapat ditemukan hampir di setiap sudut Purwakarta, Plered, Cikampek, Cianjur, Cibungur, Bekasi, Depok, sebagian menjajakan dengan cara berkeliling. Yang membedakan sate maranggi dengan sate lainnya adalah bumbu rahasia terbuat dari kecap yang memiliki cita rasa paduan manis, asam, dan pedas yang menyentuh lidah kala menikmati sate berbumbu khas ini. Paduan rasa yang menggoda selera ini muncul karena bumbu sate maranggi terbuat dari kecap, sambal cabai hijau ditambah sedikit cuka lahang (cuka yang terbuat dari aren). Saat disajikan lengkap, bumbu kecap itu dilengkapi dengan irisan bawang merah dan tomat segar sedap dan spesial.

Biasanya sate maranggi daging sapi empuk dan lembut ketika dimakan dan dihidangkan dengan ketan bakar, sambal oncom atau nasi timbel ncc. Wow sangat komplit sekali, mantap. Kenyang banget dengan sajian sedap ini.

Pada saat ini, sate maranggi semakin populer dan terkenal di Jawa Barat sejak resep tahun 2008. Sate maranggi juga bisa kita temukan di kota besar seperti Bandung. Sebut saja Sate Maranggi Pak Jaya di Padasuka dan lain-lain. Malah telah tersebar sampai ke cikampek, karawang, tasikmalaya, garut, bogor, sukabumi, cipanas, bekasi, tangerang, bogor, jakarta, cibungur, plered dan kota lainnya. Hidangan ini cocok sebagai menu idul adha 1439 H atau lebaran haji atau hari raya kurban september 2019.

Hidangan Sate Maranggi ini pada 14 Desember 2012 dikukuhkan Kemenparekraf sebagai salah satu dari 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia (IKTI) dan telah menjadi kuliner khas Purwakarta, sehingga Stasiun Plered, menjadi Pusat Sate Maranggi Khas Purwakarta sama halnya dengan resep sate klatak khas jogja. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate maranggi Khas Purwakarta Cibungur sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung sate dan rumah makan atau ala restoan cafe resto siap saji.

RESEP SATE MARANGGI SAPI

BAHAN :

• 400 gram daging sapi has dalam, dipotong 2x2x1 cm atau daging kambing
• 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
• 1 sdt minyak goreng
• 2 sedm kecap manis
• 24 buah tusuk sate

BUMBU HALUS :

• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam
• 40 gram gula merah, disisir halus

RESEP SAMBAL ONCOM ENAK

BAHAN :

• 100 gram oncom, dihaluskan
• 500 ml air

BUMBU HALUS :

• 2 butir bawang merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah keriting
• 2 1/4 sdt gula pasir
• 3/4 sdt garam
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe

BAHAN PELENGKAP :

• Uli bakar baca : resep uli ketan

CARA MEMASAK SATE MARANGGI :

1. Rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman.
3. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
4. Sajikan sate special dengan sambal oncom dan pelengkapnya.
5. Sajikan untuk 24 tusuk.

Tukang Sate mau jualan dulu ya......te..sate....sate.....sateeee

CARA MEMBUAT SATE TELUR PUYUH BACEM ANGKRINGAN

Resep Sate Telur Puyuh Bacem Angkringan Sederhana Spesial Asli Enak. Sate telur puyuh ini bisa dibuat dengan aneka bumbu dan rasa kreasi, misalnya sate telur puyuh bumbu kuning, sate telur puyuh pindang, sate telur puyuh kecap manis, sate telur puyuh bacem kuning dan bacem merah, sate telur puyuh balado pedas, sate telur puyuh manis gurih asam, sate telur puyuh bumbu gula merah asam jawa, sate telur puyuh bakar, sate telur puyuh kering, sate telur puyuh goreng, sate telur puyuh basah dengan kuah kacang atau kuah kecap atau kuah pedas, sate telur puyuh pindang, sate telur puyuh bubur ayam, sate telur puyuh angkringan, sate telur puyuh Tintin Rayner, sate telur puyuh bumbu kuning, sate telur puyuh untuk soto, sate telur puyuh kekinian viral dan masih banyak aneka olahan sate telur puyuh dengan jenis macam-macam bumbu sajian sedap lainnya.

Gambar Sate Telur Puyuh Manis Gurih

Ukuran telor puyuh memang pas dibuat sate kalau telur ayam atau telur bebek/itik ukurannya terlalu besar untuk dibuat sate telor. Makanya saya belum pernah lihat masakan sate telur ayam atau sate telur bebek/itik maupun sate telur ayam kampung apalagi sate telur onta. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate telur puyuh bacem manis asam gurih lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung nasi, warung makan, angkringan ala Jogja, rumah makan maupun restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP SATE TELUR PUYUH

BAHAN :

• 20 butir, telur puyuh mentah
• 400 ml, air kelapa
• Gula merah serut
• 1 lbr, daun salam
• 2 cm, lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt asam jawa

BUMBU, HALUSKAN :

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT SATE TELUR PUYUH :

1. Rebus telur puyuh hingga matang. Angkat. Kupas kulitnya. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam jawa dan gula merah dalam panci, aduk rata.
3. Masukkan telur puyuh, tuangkan air kelapa.
4. Rebus di atas api kecil hingga air menyusut.
5. Masak sambil sesekali diaduk, agar bumbu meresap.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Ambil tusuk sate, tusukkan 3 butir telur puyuh.
8. Sajikan.