CARA MEMBUAT ANEKA BUBUR KHAS MADURA

Resep Aneka Bubur Khas Madura Sederhana Spesial Asli Enak. Pulau Madura atau kota garam ini ternyata tidak hanya terkenal dengan kuliner sate kambing dan gule kambing saja yang lezat, selain itu ternyata terkenal juga dengan aneka kreasi olahan bubur tradisional sajian sedap dengan variasinya dan hebatnya tersebar hampir di seluruh provinsi, kota dan desa tidak sulit menemukan penjual ketiga jenis bubur unik ini. Biasanya di gambar spanduk banner tertulis Sedia Bubur Ayam spesial, Bubur kacang ijo yang cair atau kental, Bubur Ketan item atau ketan putih yang kental, dan bubur kacang hijau campur komplit yang lembut dan empuk.

Gambar Aneka Menu Bubur Khas Madura

Sajian berupa bubur yang sangat lengkap ini adalah bubur Madura Surabaya, Jawa Timur. Bubur yang terdiri dari bubur sumsum, candil, bubur ketan hitam, dan bubur kacang hijau. Pada kesempatan kali ini admin Blog Cara Buat Resep mencoba mengumpulkan dan menulis aneka resep bubur ala madura praktis mantap secara lengkap, sehingga mudah di praktekkan di rumah. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur Madura sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka bubur ala Madura. Salam dari tukang bubur naik haji pinggir jalan kaki lima.

RESEP BUBUR AYAM KHAS MADURA

Bubur ayam ala madura memiliki khas dengan kuah kari nya yang terpisah dengan resep bubur nasi dan ayam nya.

Gambar Bubur Ayam Madura Lezat

BAHAN :

• 1 ons ( 1 cup) Beras.
• 1 ons Udang
• 1 ons Daging Sapi
• 200 ml air santan
• 1 ltr Air (secukupnya)

BUMBU BUBUR AYAM MADURA :

• 4 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 sdt Bubuk Merica
• Gula, Garam secukupnya.

CARA MEMASAK BUBUR AYAM KHAS MADURA :

1. Rebus udang dan Daging sapi (cincang) dengan air ditambah Merica tumbuk, Bawang Putih, Jahe dan Daun Salam hingga mendidih, matang dan berkaldu kemudian Angkat Udang & Daging tiriskan.
2. Bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum, masukkan rebusan udang dan daging hingga merasuk.
3. Buat Bubur dengan 1 lt air, aduk sesekali hingga menjadi bubur tambahkan Air Kaldu yang tersisa aduk tercampur kemudian masukkan tumisan bumbu, udang dan daging serta tambahan Air Santan.
4. Masak hingga matang dan Air (kuah) tinggal sedikit/tidak sampai gosong atur selera dengan menambahkan Gula dan Garam secukupnya.
5. Sajikan di Mangkok dengan taburan Daun Seledri, Bawang Goreng.
6. Lebih Nikmat jika diberikan tambahan lauk dengan Ayam Suwir masak Opor * dan Telur Puyuh masak Kecap *
7. Waktu proses 20 menit dan untuk 6 Porsi.
8. Penikmat masakan Pedas, bisa ditambahkan sambal Cabe

RESEP BUBUR KACANG IJO KHAS MADURA

Gambar Bubur Kacang Hijau Madura

Bubur Kacang Hijau ini berbahan dasar kacang hijau atau kacang ijo makanan ini enak dinikmati pagi hari saat sarapan ataupun di malam hari. Bisa dicampur dengan roti tawar ataupun batu es, bisa makan dalam keadaan panas, hangat atau dingin bagaimana selera kita saja.

BAHAN :

• 250 gram kacang hijau, rendam 1 jam
• 1.000 ml air
• 3 cm jahe kupas, dimemarkan
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 500 gram gula pasir
• 2 sendok teh garam
• 3 liter santan dari 2 butir kelapa

BAHAN KETAN HITAM (OPTIONAL) :

• 200 gram ketan hitam, direndam 2 jam
• 1 lembar pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 1.000 ml air

BAHAN PELENGKAP (OPTIONAL) :

• 5 lembar roti tawar, dipotong bentuk dadu
• 50 gram nangka, dipotong kotak
• 50 gram kolang kaling, diiris panjang
• susu kental manis

CARA MEMASAK BUBUR KACANG IJO KHAS MADURA :

1. Ketan hitam: kukus beras ketan 20 menit sampai mekar.
2. Didihkan air. Masukkan beras, daun pandan, dan garam.Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
3. Didihkan air, rebus kacang hijau, jahe, dan daun pandan sampai lunak dan agak hancur.
4. Masukkan santan dan vanili sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan harum.
5. Sajikan bubur kacang hijau dengan ketan hitam dan pelengkapnya untuk 8 porsi.

RESEP BUBUR KETAN HITAM KHAS MADURA

Bubur ketan item ini berbahan dasar ketan hitam atau ketan item juga paling enak untuk sarapan maupun enak juga di konsumsi pada malam hari.

Gambar Bubur Ketan Hitam Santan

BAHAN :

• 250 gram ketan hitam, cuci, dan rendam semalaman
• 1 liter air atau lebih
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 150 gram gula merah
• Gula pasir secukupnya
• Garam sedikit

BAHAN SAUS SANTAN :

• 1 liter santan encer
• Garam secukupnya
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

CARA MEMASAK BUBUR KETAN HITAM :

1. Rendam ketan semalaman, tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan ketan dan pandan sampai mendidih kembali.
3. Kecilkan api, biarkan sampai ketan menjadi bubur, aduk sesekali.
4. Tambahkan air sedikit-sedikit sesuai kekentalan dan kelembutan yang diinginkan.
5. Masukkan gula merah dan garam, aduk, tambahkan gula pasir jika kurang manis.
6. Saus santan: didihkan bersama garam dan pandan, angkat.
7. Sajikan bubur dalam keadaan hangat, disiram saus santan.

3 ketiga resep bubur madura diatas dapat anda jadikan resep keluarga maupun digunakan untuk usaha rumahan di rumah.

CARA MEMBUAT BUBUR CANDIL HIJAU DAUN SUJI

Resep Bubur Candil Hijau Daun Suji Sederhana Spesial Asli Enak. Bubur candil biji salak masih termasuk kategori bubur manis yang sering menjadi menu hidangan buka puasa atau takjil yang manis-manis. Kebetulan resep bubur candil kali ini sangat unik dengan bernuansa warna hijau lebih sehat dan segar. Walaupun Anda bisa juga membuat bubur candil alias resep biji salak atau resep jenang grendul ini menjadi warna warni pelangi (rainbow). Bubur candil ijo ini bisa ditambahkan daun pandan agar wangi dan harum dengan aroma pandan yang segar dapat dinikmati hangat atau panas maupun dicampur atau ditambahkan es batu dimakan dalam keadaan dingin atau dimasukkan kulkas.

Gambar Bubur Candil Hijau Daun Suji Serba Ijo

Resep bubur candil hijau ini semakin sempurna rasanya dengan kuah santan manis gurih berwarna hijau pula. Warna Ijo berasal dari daun suji juga supaya alami dan lebih sehat untuk dikonsumsi di bulan puasa Ramadhan nanti. Tidak lupa bubur candil ijo ini dilengkapi dengan saus santan hijau dari pandan wangi yang harum jadilah bubur candil serba hijau. Hmm begitu menggoda dan berselera saja. Penasaran? Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur candil biji salak hijau sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka variasi bubur candil yang ekonomis murah meriah.

RESEP BUBUR CANDIL HIJAU DAUN SUJI

BAHAN CANDIL :

• 200 gram tepung terigu
• 4 sdm tepung kanji
• 100 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji yang ditumbuk
• 1 sdm air kapur sirih
• 3 tetes pewarna hijau, ini opsional boleh pakai boleh tidak
• 125 ml air hangat

BAHAN KUAH :

• 100 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji yang ditumbuk
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 300 gram gula pasir
• 1 1/4 sdt garam
• 250 gram tepung ketan
• 25 gram tepung kanji

BAHAN SAUS :

• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

CARA MEMASAK BUBUR CANDIL HIJAU DAUN SUJI :

1. Aduk bahan candil hingga kalis, bulatkan lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung, sisihkan.
2. Didihkan santan, air daun suji, gula pasir, dan garam, sambil diaduk. Ambil satu sendok sayur lalu tuang ke dalam campuran tepung ketan dan tepung kanji yang dicairkan dengan 100 ml air.
3. Tuang campuran tepung ke dalam rebusan kuah, tambahkan candil, aduk rata. Angkat.
4. Buat saus, rebus bahan saus sambil diaduk hingga mendidih.
5. Setelah dingin tuang ke atas bubur.
6. Sajikan untuk 8 gelas.

TIPS & TRICKS :

• Pewarna hijau tidak perlu dipakai kalau menginginkan warna yang asli boleh tanpa pewarna dan boleh tanpa kapur sirih.

CARA MEMBUAT JENANG GRENDUL TEPUNG BERAS KETAN

Resep Jenang Grendul Jawa Kenyal Sederhana Spesial Asli Enak. Makanan ini nama lainnya adalah resep bubur candil atau biji salak, di Jawa Tengah dan Solo sering disebut dengan jenang gerendul khas Solo lembut dan empuk. Dinamai grendul karena candilnya dibuat bentuk bulat kecil grendul-grendul seperti bola-bola bakso yang diberi areh. Areh adalah kuah yang terbuat dari santan, garam dan daun pandan, sedangkan untuk pemanisnya diberi gula aren dan gula pasir. Jenang grendul atau jenang candil ini salah satu menu ta'jil (baca : takjil) menu berbuka puasa hidangan manis yang menyegarkan pada bulan puasa Ramadhan. Jenang ini bisa dibuat dari bahan adonan dasar tepung beras atau tepung ketan, tepung ubi jalar atau ubi ungu, ubi kuning, ubi merah, ubi putih, dan dari singkong ubi kayu, gaplek atau jagung manis untuk jenang jagung.

Gambar Jenang Grendul Sumsum

Bahan adonan dasar jenang grendul ini yaitu tepung kanji/ tepung tapioka (tapioca), walaupun ada yang membuatnya dengan tepung beras dan tepung ketan agar empuk dan lembut, kemudian makanan ini bisa dicampur atau dikombinasikan pada umumnya dengan ketela singkong, ubi ungu/ubi madu kuning, dan aneka kreasi lainnya. Untuk membuatnya mudah dan sederhana tinggal ikuti resep istimewa dibawah ini. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi jenang grendul sumsum sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka jenang atau bubur kolak manis biji salak candil pada bulan puasa Ramadhan.

RESEP JENANG GRENDUL

BAHAN :

• 250 gram singkong, kupas, potong dadu bisa diganti dengan tepung beras ketan atau ubi
• 50 gram tepung tapioka / kanji
• 1/2 liter air
• 125 gram gula aren
• 1/2 lembar daun pandan
• 25 gram gula pasir
• 1/4 sdt air garam

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Bubur Candil

BAHAN KUAH AREH :

• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1/2 lembar daun pandan, sobek

CARA MEMASAK JENANG GRENDUL SINGKONG :

1. Rebus air, gula aren, daun pandan dan garam ingá larut.
2. Angkat dan saring. Didihkan lagi.
3. Masukkan potongan singkong.
4. Masak hingga singkong empuk.
5. Taburkan tepung tapioca. Aduk hingga bubur singkong mengental dan matang. Angkat.
6. CARA MEMBUAT AREH : masak santan, garam dan daun pandan diatas ai kecil.
7. Aduk-aduk hingga mendidih dan agak kental. Angkat.
8. Sajikan jenang grendul dengan areh dan tambahkan potongan nangka.