Cookies Gulung
Bahan:
500 g tepung terigu protein rendah/cap kunci
150 g gula halus
3 butir kuning telur
50 g tepung maizena
400 g mentega
1 sdm susu bubuk
½ sdt garam halus
Isi:
150 g selai nanas
Olesan, aduk rata:
3 butir kuning telur
1 sdm gula halus
Taburan:
60 g keju cheddar, parut
Cara Membuat:
- Campur tepung
terigu, susu bubuk dan tepung maizena, aduk rata. Di tempat terpisah,
kocok maentega, kuning telur, gula halus dan garam menggunakan mixer
hingga lembut. - Tuang campuran
terigu ke dalam adonan margarin, aduk rata. Ambil sejumput adonan bentuk
menjadi bulatan-bulatan. Giling menjadi bentuk bulat pipih. Isi tengahnya
dengan selai nanas. Gulung. - Atur adonan yang
telah dibentuk ke dalam loyang beroles margarin. Olesi permukaanya dengan
bahan olesan dan taburi dengan keju parut. Panggang di dalam oven
bertemperatur 160 derajat celcius selama 25 menit hingga kue matang dan
berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Dinginkan. - Atur kue di
dalam piring saji. Hidangkan.
Untuk 1200 g
Tip: Jangan meletakkan adonan kue terlalu berdekatan
sewaktu dipanggang agar kue tidak saling menempel ketika kue mengembang.
